肉片汤的做法大全

肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样。下面小编给你推荐几款肉片汤的做法大全。

一、紫菜豆腐肉片汤的做法

菜谱简介 此汤能清肠胃热，治痔疮。 丰富碘质、润肠清热、去脂瘦身。

材料

主料：干紫菜12克，北豆腐150克，瘦猪肉90克

调料：酱油4克，醋3克，盐3克，香油5克

做法

1、紫菜浸洗去砂质，捞起。猪肉切片腌过，拖水，豆腐切片。

2、待肉汤或水煲开，倒入紫菜、豆腐、肉片，再开时，加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

二、竹笋肉片汤的做法

材料

主料：猪肉， 竹笋

调料： 泡酸菜， 盐， 花生油， 生粉，葱， 鸡精， 白胡椒， 老姜

做法

1， 猪肉切片， 放入生粉， 盐， 水浆一下

2， 竹笋切片， 泡在水里待用

3，泡酸菜切小， 老姜拍烂或切片待用

4， 锅里放少量油， 4成热时下酸菜和老姜炒香， 放入适量水(有高汤更好)

5， 水开后下竹笋， 熬至笋熟

6， 放入肉片， 加入盐， 白胡椒， 鸡精

7， 肉熟后起锅， 撒一点葱， 完成.

三、苦瓜咸菜滚肉片汤的做法

材料

苦瓜1条，咸菜150g，猪枚肉250g，蕃茄3粒，姜1小块，鸡蛋1粒

做法

1、苦瓜去瓤切片，加少许盐腌至软身，用清水洗去盐分，沥水备用。

2、猪肉切薄片，加少许麻油、生抽、糖、蚝油和粟粉腌半小时。

3、咸菜和姜切丝，蕃茄切片，鸡蛋打散。

4、锅内放少许油，爆香姜丝和苦瓜，注入适量清水大火滚5分钟。

5、加入咸菜、蕃茄煮沸后，把肉片加入煮熟。

6、放少许盐提味，倒入蛋液即可。

四、金针菇豆腐肉片汤的做法

材料

猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花儿

做法

1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟

2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条

3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇

4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可