鱿鱼怎么处理

导语：鱿鱼不管是烤还是烧味道都非常好吃，那么新鲜的鱿鱼怎么处理呢?下面就由jy135小编给大家介绍一下鱿鱼的处理方法，大家一起去看一看吧。

鱿鱼怎么处理

【鱿鱼的处理与清洗过程】：

1、制作烤鱿鱼，最好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟。

2、挑选好的鱿鱼两条，根据家庭人数制定数量即可。

3、左手握着鱿鱼的身体，右手握着鱿鱼头，轻轻往外拉。

4、鱿鱼头和鱿鱼身分离的同时，鱿鱼肠等杂物一起被抽出。

5、取出鱿鱼肠后，可以看到鱿鱼的身体里有一根类似塑料的管子叫“明骨”，是鱿鱼的脊骨，类似人的脊梁一样，抽掉不要。

6、把手伸进鱿鱼的身体里，抠出残留的杂质。

下面请看鱿鱼清洗图文教程：

1、将鱿鱼筒割开或者剪开也可以

2、取出内脏，和软骨

3、割掉内脏

4、打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头!

5、扣掉鱿鱼的眼睛

6、撕掉鱿鱼爪上的皮，撸掉鱿鱼的爪上吸盘上小圈

7、将鱿鱼筒摊平，如图，轻轻拉一刀

8、然后撕掉这层黑皮，

9、这就是处理的鱿鱼的全部流程了，怎么样?看鱿鱼是不是非常干净呀。

清洗鱿鱼的过程：

先把头与身子分开，用清水冲洗一下，把鱿鱼剪开,去掉内脏,然后撕去鱿鱼的皮(一层花黑的膜)放入一点食用碱搓洗，冲水;鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)所以要认真用碱搓洗就可以了!

眼睛必要去掉，但一定要注意：去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上，不好洗的。

在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉，所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。

改刀后热水氽一下，鱿鱼须可以温拌、凉挑;鱿鱼卷、片可爆炒。

鱿鱼去皮的小技巧：

1、把鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟;

2、用刀在鱼背上划两刀;

3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉;

4、再把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。