鸡蛋的5种烹饪方法

鸡蛋的蛋白质中含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质，今天，小编就为大家介绍一下鸡蛋的几种好吃做法，希望大家喜欢!

鸡蛋饼

材料

鸡蛋，韭菜末，芝麻，全麦粉，盐

做法

1、鸡蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、盐、芝麻调成稀糊，再加入韭菜末调匀。

2、在锅中抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄色盛出装盘即可。

小诀窍

韭菜末也可换成葱花，煎后可以卷菜同食。调成稀糊时缓慢搅动，避免面糊中有疙瘩产生哦。

五香茶鸡蛋

材料

主料：鸡蛋若干个，茶叶，花椒，大料，盐，酱油各适量。

做法

1、将鸡蛋洗净，放入砂锅中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子将蛋皮敲破。

2、砂锅中放入茶叶和少量花椒、大料、盐、酱油，用慢火煮1小时左右，鸡蛋皮呈棕色即成。色泽酱红，味道咸香。用普通的锅也可以。

巴基斯坦炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个，洋葱半个，青尖椒4个，红尖椒2个

配料：盐，黑胡椒粉

做法

1.鸡蛋3个，洋葱半个，红尖椒2个，青尖椒4个

2.青红尖椒洗净和洋葱分别切成0.5厘米的方片

3.大蒜切末

4.将鸡蛋、洋葱片、青红椒、大蒜放入碗内，加入适量盐、黑胡椒粉

5.用筷子沿同一方向搅拌均匀

6.净锅上火放油烧热，倒入鸡蛋液

7.颠翻炒匀，待蛋液凝固成熟，装盘即可

秋葵虾酱炒鸡蛋

原料：秋葵半斤，鸡蛋2个，虾酱1大勺，青红辣椒适量，食盐适量;

做法

1、买来的秋葵凉水冲洗干净，洗的时候不要切掉蒂部;

2、切成厚片;3、两个鸡蛋放到碗里面打匀;

4、加入一勺虾酱搅拌均匀;5、锅烧热，放多一点油;

6、加入拌上了虾酱的鸡蛋，翻炒到半熟;

7、加入秋葵翻炒;8、加入切成小段的青红辣椒;

9、加入一点食盐调味即可;

黑木耳炒鸡蛋

材料：黑木耳1大把(泡发好的)、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右

黑木耳炒鸡蛋怎么做

1、鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀

2、锅清洗干净，加入适量油(30g左右)，烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄色时出锅备用

3、锅中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒

4、待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀出锅，装好盘后撒上香葱

鸡蛋的营养价值

有益大脑发育和记忆力

蛋黄中丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，有益大脑功能。同时，胆碱对提高记忆力、反应力都很有帮助。

防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。

鸡蛋保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。