咸蛋黄炒南瓜的好吃做法

2016-12-20

南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。你了解咸蛋黄炒南瓜的不同做法吗?现在,小编来告诉你咸蛋黄炒南瓜的好吃做法。

咸蛋黄炒南瓜的好吃做法1

材料

南瓜400g,咸蛋黄四个

做法

1.南瓜

2.去瓤剥皮,切成大小相同的丁

3.咸蛋蒸熟,取蛋黄

4.弄碎

5.南瓜稍炸,放盐

6.放入蛋黄,炒均,让南瓜上都粘着蛋黄

7.装盘后,放在锅中蒸五分钟

咸蛋黄炒南瓜的好吃做法2

材料

大米1.2杯

南瓜四分之一

咸蛋1个

香肠 1根

香菇 若干

做法

1、南瓜去皮切小丁。

2、香菇水发后,切小丁。

3、香肠切切小圆块。

4、咸单去壳,切碎。

5、大米洗干净,这些材料统统放进去,加清水,插电,45分钟。

咸蛋黄炒南瓜的好吃做法3

材料

材料:南瓜半颗,咸蛋4颗,炒香白芝麻2大匙

调味料:鸡粉1大匙,

做法

1.南瓜去蒂头,削去粗糙的外皮后剖半,挖出南瓜籽,再将南瓜连皮切块备用;咸蛋去壳后放入容器中,以叉子压散备用

2.锅内倒入可淹盖过南瓜一半的水量煮开,放入南瓜块煮软,再加入白芝麻和鸡粉,加入咸蛋丁拌匀收干汤汁后,滴入沙拉油拌匀即可盛盘完成

咸蛋黄炒南瓜的好吃做法4

材料

小南瓜1只(约400-500克),咸鸭蛋黄4只,香葱段少许,油2茶匙(10ml),黄酒1汤匙(15ml),盐1/2茶匙(3克),鸡精1/2茶匙(3克)

做法

将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

小南瓜去皮,切4mm厚薄片。

大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,加入南瓜煸炒,约2分钟,观察到南瓜熟了(边角发软),倒入蒸好的咸鸭蛋黄,调入盐和鸡精,再翻炒匀即可。

小诀窍

南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。

超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。

如果在炒南瓜的过程中太干,也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。

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