菠萝怎样做菜好吃

许多朋友都喜欢吃菠萝，菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质，是好吃又营养的水果，今天，小编就为大家介绍一下菠萝的好吃做法，希望大家喜欢!

菠萝海鲜饭的做法

材料

原料：菠萝一个，鸡蛋2个，鲜贝一袋，青豆2两，腰果10颗，饭1.5小碗，

调料：白酒1小勺，生抽2小勺，油5大勺，咖喱粉1大勺，盐和胡椒少许

做法

1，将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁(只需要1/2个果肉即可)

2，鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。(没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行)

3，鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出

4，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出

5，锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀

6，将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀

7，将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。

菠萝油条虾沙律的做法

材料

油条， 新鲜菠萝， 虾， 蛋奶酱

做法

1、油条切段， 菠萝切块;

2、虾去壳， 用沸水烫熟(加一些米酒去腥) ， 捞起;

3、用蛋奶浆2勺混合以上所有材料， 开动。

菠萝鸡片汤的做法

材料(3-4人份)

菠萝：半个 (小个的用1个)鸡胸肉：200克姜：3片水：5碗调味料：油：2汤匙 料酒：1汤匙 淀粉：1/2汤匙 盐：适量

做法

1. 用温水冲净处理好的菠萝(现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉)，切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准;

2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好;

3. 姜片切成丝;

4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。

功效：

清香可口，开胃消食，健脾解渴。

菠萝的食用禁忌

1、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，而且它对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛的感觉。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃，用盐水泡菠萝后，能够有效破坏“菠萝朊酶”的内部导致过敏的结构，从而失去使人过敏的能力，并丧失对于有的体质的毒性。

2、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。

3、菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

4、菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。