蒜香茄子的美味做法

2016-12-02

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。你想了解好吃美味的蒜香茄子要怎么做吗?接下来小编给你推荐蒜香茄子的4种美味做法。

蒜香茄子的美味做法1

材料

原料:茄子,青椒,韭菜,蒜

配料: 八角,白糖,干辣椒,香油

做法

1:茄子洗净去蒂削块,青椒切圈,韭菜切段,蒜拍扁切碎

2:底锅热油放八角,干辣椒,一点蒜碎爆香

3:淋入酱油、味极鲜,再倒入茄子炒至熟透

4:稍加一点白糖,将青椒倒入略炒一回

5:将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入

6:加盐、鸡精,滴几滴香油翻匀出锅即可

蒜香茄子的美味做法2

材料

茄子、香菜、蒜、盐

做法

1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟;

2、取出彻底放凉;

3、香菜、蒜切末加盐拌匀;

4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末;

5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用。

提示:

1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长;

2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间;

3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜;

4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了。

蒜香茄子的美味做法3

材料

茄子300克,大蒜20克,酱油~1.5汤匙,盐~1/3茶匙,葱1-2根克,姜5克,白糖1.5茶匙,(喜欢辣的,可以加辣豆瓣酱1茶匙),生粉,香油

做法

1.将茄子切片,蒜拍碎,葱切葱花,姜切切。

2.先将茄子用油先炸成一滚捞出,将多余的油倒出留底油。

3.放入蒜、葱末、姜片(辣豆瓣酱)翻炒,出香味后,放入炸好的茄子翻炒。加盐、酱油、白糖、水少许,再翻炒一会儿(可上锅中火盖焖一下)。

4.大火收汁,用少许生粉冲冷水勾芡。加入少许香油即可,撒上点香菜更好。

蒜香茄子的美味做法4

材料

长条茄子1个,蒜5瓣,盐适量,香油少许

做法

1.将茄子洗净去蒂,对剖但不切断,用刀在内瓤划几刀,不要切断

2.把蒜瓣捣成蓉,加盐、香油、调好

3.将蒜蓉放到茄子上

4.烤箱预热220度,将茄子放入烤10分钟,刷香油后继续考,知道黄灿灿就可以啦~

更多相关阅读

最新发布的文章