火锅店选址的区域因素

2017-06-02

1.经济发展水平：

一个地方的饮食消费同其他消费一样，与该地区的经济发展水平密不可分，即用于饮食消费的资金，与收入水平、物价水平有关;要选择经济繁荣、生产发展迅速，商业比较发达，收入水平高的区域开店，才容易取得成功。

2.文化教育影响：

对美食的喜爱和追求，同当地的教育水平、民族习惯、宗教信仰、饮食文化等有关，一般来讲，受文化教育因素影响大的消费人群，对饮食要求高，因而用于餐饮消费的支出大，要选择重视文化教育的区域，开火锅店容易赚钱。

3.市场竞争状况：

要了解两方面的情况，一是同自己经营的火锅店相近或相似的火锅店情况，包括档次、面积、规模、服务、人流等，和自己的实际对比，取长补短，避重就轻，再确定经营地址;二是其他与自己不同的火锅店经营状况，迅速选址，果断占领市场，以“垄断”性经营争取主动。

4.规划位置特点：

要掌握区域的规划分类和自己处在的具体位置。要正确区别城市的规划，是属于工业区、文化区，还是旅游区、商业区等，再确定开办火锅店的区域，以免盲目选址，遇到拆迁或征用，浪费投资;要尽量进入商业区、文化区等开店，或有预见有潜力的区域选址开火锅店，以利于未来的发展。

5.环境是否优越：

这是目前餐饮业比较重视的一个问题。这与当地党委、政府和经济、政治等有关。主要有，土地价格和租金状况，餐饮业是否有优惠政策;水、电、气等供应如何，是否满足需要;原料供应采购是否方便，价格高低;从事火锅店工作的劳动力是否充足，价格如何;贷款与税收政策是否优惠等。

火锅店选址需要考虑的因素

1、区域因素

在开店选址时周边环境和行业市场的各个方面的综合因素都要考虑，形成一种规划思想。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素，考虑越是周全店铺的破绽越少，就会越受欢迎。

2、市场定位

要准确定位市场和产品。要明确自己的服务对象以及自己经营的火锅的种类。要结合火锅加盟店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，再确定火锅品种。

要贯彻原则。也就是说要交通便利、让顾客方便就什么都好说啦。

要环境配套到位。要让火锅的经营形成规模效应同时提倡自身综合配套，外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等多种经营结合，形成规模效益。

3、布局很重要

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。

1、自助小火锅加盟店选址的区域因素：

在选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

2、自助小火锅加盟店选址的原则：

第一要确定服务对象。要结合火锅店的所在位置，确定相应的设施与设备，然后选定自己的经营档次，在确定火锅品种;

第二要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易"接近";

第三要环境配套到位。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如"餐饮一条街"、"火锅城"等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益;

第四要科学预测赢利。在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。

另外，还可以用经验判断店址的选择。

3、自助小火锅加盟店的选址与布局：

确定选址原则后，在实施中要结合以下几点：选择商业网点集中的地方、人口聚集处、交通便利的地方、具体位置、同行聚集地、特殊口岸。

布局上也应当考虑以下思路：扩散性、聚集性、竞争性、多行业协调性。