滋补养生粥的做法大全

2016-12-24

滋补养生粥具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美。下面小编给大家介绍滋补养生粥的做法,希望对你有用!

滋补养生粥的做法1:【鸡蛋菠菜粥】

主料:

大米(200克)、玉米碎(50克)、鸡蛋(1个)、菠菜(1棵)

调料:

葱花(适量)、料酒(少许)、盐(少许)、植物油(少许)、鸡精(少许)

制作步骤:

大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟,备用。

准备材料:鸡蛋,菠菜(洗干净)备用。

在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散。

菠菜焯水,过冷水,葱花,鸡蛋液,备用。

水煮沸,下入泡好的米。

加盖,小火慢熬。

熬至粘稠。

放入少许植物油。

放入菠菜碎。

顺时针浇入蛋液,挑入盐,鸡精。

最后放入葱花,关火。

滋补养生粥的做法2:【小米桂圆菱角粥】

主料:

小米(适量)、菱角(适量)、红枣(适量)、桂圆(适量)、枸杞(适量)

调料:

水(适量)

制作步骤:

把菱角洗干净,加点盐,姜片煮熟

煮熟后,剥出适量菱角肉,切成合适的大小

煲中放入水,下入枣子,枸杞,桂圆干

准备好小米

水开以后下入小米

多煲一会,然后再下入菱角肉

下入菱角肉

注意了,用煲煲的时候,开锅以后,盖子不要全部盖上,否则小米粥会往外喷的,要这样留着一道缝

熬到自己喜欢的稠度就可以啦,关火后盖上盖子再焖一会就可以喝

滋补养生粥的做法3:【五谷杂粮粥】

主料:

原料1:薏米(适量)、荞麦米(适量)、红稻米(适量)、燕麦米(适量)、大黄米(适量)、黑米(适量)、黑糯米(适量)、糙米(适量)、红豆(适量)、黑豆(适量)、莲子(适量)

原料2:大红枣(适量)、葡萄干(适量)、枸杞子(适量)、核桃仁(适量)、燕麦片(适量)

原料3:紫薯(适量)、山药(适量)

原料4:即食燕麦片(适量)

制作步骤:

将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中

加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时

焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用

焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了

将处理好的材料2、3倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时

第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度

小窍门:

1、材料1都是较难煮的,所以要先下锅,材料2、3容易熟,要后下锅,材料4燕麦片是备选材料,根据情况添加

2、这些材料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度

3、薯类还可以选择红薯、芋头,也可加入栗子、南瓜等其他材料

4、利用这种省火煮粥法,常见的谷物杂粮中有两样不宜直接使用:一个是干芡实,一个是大个的白芸豆。干芡实通过两次焖煮后,仍是很难煮软。大白芸豆因其中

含有一种毒蛋白,必须彻底煮熟煮透后才可食用。而目前还无法判断这样的焖煮法是否能将这种毒素破坏,为保险起见,还是不用为佳。如果用则要先将白芸豆浸泡

后煮至八成熟,再与其他材料一起制作。干芡实也要先煮软。

怎样保存粥:

煮粥一般每次会做出很多,一次肯定吃不完的,现在介绍个不错的保存方法:

粥煮好后,立刻分装到几个干净的保鲜盒中,每一份是一次的食用量,密封装好后就不要再动,待稍晾凉些放入冰箱保存,可以保存三天。然后每次吃的时候取一份加热后食用,其他的不要动。这样可以最大限度地保证粥在保存过程中的新鲜度和口感。

滋补养生粥的做法4:【百合莲子瘦肉粥】

主料:

红枣(50g)、莲子(50g)、百合(50g)、瘦肉(50g)、大米(100g)

调料:

味精(适量)、盐(适量)

制作步骤:

备齐原料:大米,瘦肉,百合,莲子,红枣。

瘦肉洗净切丝。

米淘洗干净倒入适量煮粥所需的水后去煮粥。

加入莲子和红枣。

待锅内的粥开锅以后加入瘦肉丝,用勺子搅拌一下继续煮。

粥煮熟后把百合倒入锅内再煮十分钟,最后加少许盐和味精调味。

小窍门:

喜欢百合煮久煮烂一点的话就跟瘦肉一起放入锅内,因为我比较喜欢吃不是很烂的,所以最后才放的。

瘦肉不要太多只需一点提鲜味即可。

莲子要早一点放,因为莲子要多煮一会。

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