吃杨梅牙齿酸怎么办杨梅的营养知识

2017-05-27

吃杨梅牙齿酸怎么办

杨梅含钾丰富，有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛，软到连豆腐都咬不动。怎么办?一般情况下不用治疗，吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。因为茶叶中含氟量较高，茶叶是碱性的，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。

另外，一网友还介绍一种办法：在吃杨梅前，可以先嚼一些核桃仁儿，在口中停留一会儿，再吃杨梅，牙齿就不会酸了。喜欢吃杨梅的朋友可以试试。

杨梅之所以受人喜欢，在于它口感酸甜，能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。但是，由于杨梅季节比较多，在5月底到整个6月，人们会频繁食用杨梅，有的甚至一天一人吃几个人的量，这不仅不能很好吸收杨梅的营养，还会助人促热上火，因为杨梅属性温类食物。

杨梅的功效与作用

1、富含物质

果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等;又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质;又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。

2、功效作用

根、树皮:苦,温。散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。果:酸、甘,平。生津止渴。用于口干,食欲不振。

3、临床应用

3.1、助消化增食欲:杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。

3.2、收敛消炎止泻:杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。

3.3、防癌抗癌:杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

3.4、祛暑生津:杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

4、科学研究

据测定:优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%,含酸量为0.5%-1.1%,富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

杨梅的吃法

杨梅酒

主料：杨梅500克，江米酒500毫升。

辅料：冰块适量

调料：冰糖150克，蜂蜜适量。

做法：

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅,我用的是二锅头。

2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。

3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。

4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。

杨梅果酱

主料：杨梅800克

调料：食盐5克，冰糖80克，麦芽糖120克，柠檬1个。

做法：

1、杨梅洗净,用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中,称了一下约500克。

2、柠檬一个榨汁放入锅中,放入80克冰糖。

3、放入120克麦芽糖,搅拌均匀,开小火,不停搅拌。

4、熬出水分后开中火,不停搅拌。

5、慢慢水分蒸发,冒出均匀的大糖泡。

6、水分收浓至如图量,装入干净的瓶中。

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