蒜蓉蒸茄子的正宗做法
2017-02-11
茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色。美味的蒜蓉蒸茄子应该要怎么做呢?接下来,小编跟你分享蒜蓉蒸茄子的正宗做法。
正宗蒜蓉蒸茄子的制作食材:
主料
长茄子
4个
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
1个
大蒜
适量
小葱
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白糖
适量
正宗蒜蓉蒸茄子的做法步骤:
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1353401341-0.jpg)
1.准备材料
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1353402218-1.jpg)
2.茄子切条
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135340O09-2.jpg)
3.上锅蒸
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/135340M00-3.jpg)
4.蒸熟以后
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1353403115-4.jpg)
5.辣椒和蒜切碎
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1353403C6-5.jpg)
6.盐,蚝油,生抽,糖混合
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/13534052c-6.jpg)
7.倒入茄子上
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1353404R8-7.jpg)
8.炒香蒜和辣椒
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1353401640-8.jpg)
9.加入葱一起炒
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1353404D5-9.jpg)
10.淋到茄子上去
![](http://i2.sanwen.net/doc/1607/1353403942-10.jpg)
11.这样好吃的蒜蓉茄子就好了
茄子的功效与作用:
1、茄子能治胃癌
茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值,针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、茄子能抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、茄子能降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4、茄子能清热解暑
茄子对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
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