辣萝卜的家常做法
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。你喜欢自己动手做辣萝卜?你知道如何做出可口好吃的辣萝卜吗?下面是小编给你精心整理辣萝卜的家常做法,仅供参考。
辣萝卜的家常做法一
辣萝卜的材料
水萝卜1个,大葱1根,小黄瓜1个,水芹菜100克,水梨2个,辣椒粉50克,鱼露10克、蒜末20克、姜末20克、高丽参粉2小勺,盐、白糖适量。
辣萝卜的做法
1、水萝卜洗净,去掉根须、消掉表皮脏污处,切成小方块,加适量盐拌匀,腌制2小时。中间带上手套,抓拌2-3次。
2、小黄瓜切条,大葱切丝,水芹菜切寸段,加少许盐稍拌。
3、水梨削皮,擦成碎末,加辣椒粉、鱼露、蒜末、姜末、高丽参粉、盐、白糖搅拌均匀。
4、萝卜挤掉水分,小黄瓜、大葱、芹菜稍微挤掉水分,加做法(3)的材料充分搅拌,放入封闭容器中,冰箱储存3天即可食用。
辣萝卜的家常做法二
辣萝卜的材料
白萝卜约4条,盐一碗,糖200克,酱油1碗,米酒1/2碗,香麻油1/2碗,工研白醋1/2碗,红辣椒(大)约4条,小辣椒23个
辣萝卜的做法
1.将白萝卜洗净, 连皮切块,(每块要带皮)
2.将切好的连皮萝卜放入盆里,一层萝卜一层盐,腌约半小时出涩水后,冲下清水后,将拧干的萝卜用鱼网或洗衣网装好,放入洗衣机内脱水.<吾家独门秘诀>
3.滤干的白萝卜和腌料均匀翻拌,放冰箱2天就可吃.每天要拿出来上下翻拌一下.让其入味均匀. 做出来的是一般辣,小孩也可接受.爱吃辣点的,就再多加辣椒份量,或拿出来吃前,再拌辣椒酱后装碟.
辣萝卜的家常做法三
辣萝卜的材料
白萝卜半个,辣豆瓣酱1大勺,盐适量,食用油1大勺,白糖1小勺,香油适量,鸡精适量
辣萝卜的做法
1、白萝卜洗净,带皮切成手指粗细的条。
2、加入盐,拌匀腌制30分钟(腌制几个小时候更入味儿),用清水洗净,捞出沥干水分。
3、炒锅中入油,热锅凉油,小火煸炒豆瓣酱至出红油。
4、加入白糖,滴入香油,加入少许鸡精,翻拌均匀,浇在罗卜条上拌匀即可。
辣萝卜的家常做法四
辣萝卜的材料
主料:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐,味精,花椒油各适量。
辣萝卜的做法
1、将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。
2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。
小编推荐:萝卜的制作技巧
1、萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2、萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
4、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。