无花果怎么吃好吃 无花果的好吃做法

2017-06-17

无花果这种果子的树上的叶子比较大,花很小,很难发现花,所以有了无花果的称呼你了解无花果是怎么吃的吗?现在,小编来告诉你无花果的好吃做法。

无花果怎么吃:无花果瘦肉汤

无花果瘦肉汤食材准备

瘦肉70克,南杏仁8克,北杏仁8克,蜜枣1个,无花果25克,枸杞少许,姜适量,盐少许。

方法步骤

1、将瘦肉洗净切丁,锅中水烧沸后下入肉丁焯烫至变色后捞出;

2、汤煲中放入 瘦肉,杏仁,蜜枣,无花果,姜片,加入足量的水,大火烧开;

3、然后转为小火煲煮2小时,加入枸杞再煮5分钟左右,加盐调味即可。

小贴士

瘦肉焯烫后可以避免后面煮出浮沫。

无花果怎么吃:雪梨无花果茶

雪梨无花果茶食材准备

雪梨,无花果3个,清水350ml。

方法步骤

1、将无花果洗净,对半切开,雪梨去皮切片;

2、锅中烧水,放入雪梨和无花果煮开;

3、然后转为小火再煮半小时,关火焖半小时,滤渣即可。

小贴士

有甜味,一般不用放糖,四季皆可

无花果怎么吃:无花果酱

无花果酱食材准备

无花果,柠檬汁,麦芽糖。

食材准备

1、无花果去皮切成小块,放入锅中,加入柠檬汁中火加热;

2、煮至出汁冒泡时小火慢烤,不停的搅拌,约10多分钟后变粘稠;

3、加入麦芽糖继续搅拌熬制,浓稠像粥后关火,冷却装瓶放入冰箱冷藏即可。

小贴士

熬酱的时候最好不要用铁锅和铝锅。

无花果的营养价值

无花果具有消炎的作用,它所含有的脂肪酶,水解酶能够降低血脂,渐少脂肪沉积。它含有多种人体所需的氨基酸,其中包括8种人体所必须的氨基酸。另外能够消除疲劳,恢复体力,还能抵抗白血病,抗衰老。

1. 无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

2. 无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

3. 无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

4. 无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

5. 无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。

8. 无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

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