白茶的散文三篇
回到家数日,白茶的清甜在我的记忆中氤氲着,让我着迷,于是,我像一个情窦初开的少女,寻觅着它的芳踪;下面是有白茶的散文，欢迎参阅。
白茶的散文：安吉白茶
喝过普通的绿茶的人都知道经过滚烫的热水能跑出的茶刚饮上去略带苦涩，饮至深处才开始发现它真正的滋味，苦不堪言。或许这正像一句古语，吃得苦中苦方为人上人。有些人明知咖啡是苦的，却还是不加奶糖，他喜欢用苦的味道提醒自己不要忘记生活中的味道，偶尔苦逼一下自己，不然不知道我到底是怎样的人，古有越王卧薪尝胆十年，终想取代吴王，成为一代霸主。苦涩是一种提醒的味道，它使人意志坚定，目标明确，最终夺得大抱负。
龙井，极品绿茶中的一种， 它的冲泡很简单，只需在透明的水杯中倒入热水壶中沸腾的热水，一杯龙井茶便成了。透明的水杯可使来客或主人将杯中奇景尽收眼底，部分嫩芽轻浮于水面与杯底的茶叶呈上下对峙之时，闻其香可使人安详，丢掉一切的烦恼，放慢自己的生活节奏，抛弃杂念，凝神注目。闻到这股清香然而然，忍不住喝上一口滚烫的茶水，可当茶水与我的味蕾想触碰时，只感觉到他的亦苦涩亦平淡，水的温度很适宜品尝，饮过一口，闭上双眼，感受龙井带给人的轻松，茶水从舌尖流至舌根时，带给人以美妙等词不可形容的感觉，回味无穷啊。
要说龙井是一绝，可安吉白茶更胜一招，顾名思义是白色的茶叶，其实它也是绿茶的一种。安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高，此香越清纯，这或许是茶乡安吉的“风土韵”。“凤形”安吉白茶条直显芽，壮实匀整;色嫩绿，鲜活泛金边。“龙形”安吉白茶扁平光滑，挺直尖削;嫩绿显玉色，匀整。两种茶的汤色均嫩绿明亮，香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁，清润甘爽，叶白脉翠。根据品级不同，为一芽一叶初展至一芽三叶不等，高品级者芽长于叶。此外，精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠(尤其是明前茶，不少绿茶也有这个特点)。鉴于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龙井制作工艺生产的“安吉白茶龙井”，从追求“完美”的品饮角度而言，多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶，抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点，并显现出某些缺点(特指原料为“白叶一号”者)。也因此，“龙形”安吉白茶不论在消费者认知、市场占有率，还是茶叶售价上，目前尚无法与“凤形”安吉白茶并驾齐驱。冲泡茶叶讲究茶道。
用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶。浸润泡：提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。运茶遥香：左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。冲泡：冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
为何不去试着品上好的茶，茶如人生。
白茶的散文：闻香识白茶，清香品人生
茶，我向来是敬避三分的。这种采天地之灵气的绿色精灵，横贯古今纵横寰宇，承载了几千年的中国文化，濡养着我们的生命，似乎在我们流淌的血液中，已然有了茶的细胞，因此，便有了中国人特有的沉稳与冷峻，有了华夏民族与天地合一的中庸思想。而我不过一介布衣女子，无论如何也无法啜饮这杯中的精灵。
对喝茶我不甚“感冒”的另一个原因，是孩提时，父母亲喝茶不讲究造成的。那时，父母喝着农家人自制的烟熏茶叶，色如酱油且味苦，尤其是那烟熏味，让我无法接受，因此，对茶也就没有喝的欲望了。后来到了工作岗位，师傅们个个都是喝茶的“祖宗”，一个大瓷缸一半茶叶一半水，这还不算，要是冬天，他们还要将茶缸放在烤火炉上煮茶，那个味道……而他们个个一饮而尽的酣畅，特别是干活后口干舌燥的时候，端一大缸浓茶水，仰头咕咚咕咚，饮后抬起手用衣袖拂去嘴角牛饮时从嘴边遗漏出来的茶水，然后，长长地舒一口气，来一句：舒服。仿佛所有的疲惫与干涩都随着茶水而挥散，尽管看他们喝茶时的陶醉，也能感受他们对茶的钟爱，但怎么也无法影响我对喝茶的想法。
成家后，爱人喜欢喝茶，他喝茶同样也是属于那种“牛饮”之人。而我不同，喜欢那种清清淡淡的白开水。有时候家里没有冷开水了，口干了，情急之下也会端起爱人的茶杯，皱着眉头，像喝中药一样，喝两口。渐渐地我开始接受茶叶，只不过，我喝茶的时候，茶叶有6、7片足矣，看着那茶水呈现出浅浅的绿色，散发着一股淡淡地幽香，我心里才会有一种喝茶的念想。
近年来，随着生活节奏的不断加快，人们日感生活压力的强大，于是，满街都是休闲的茶餐吧，茶馆成了人们生活中另一个娱乐场所。我也曾受人之邀去过几次茶馆，然，茶馆的那种浑浊让我感觉不甚良好，一杯杯沉浮的茶水，仿佛是沦落风尘的少女，全然没有了那种茶文化的踪影，不禁对茶有了几分悲悯。
所以，当友人们吃过饭后提议去喝茶的时候，我在心里打着退堂鼓。但经不住友人们的盛情，只好半推半就地上了车。
夜幕下的株洲，富丽却不乏几许秀美，小车穿过湘江大桥后，向一条小巷驶去，不一会在一个围栏的庭院外停了下来，一行人下车，涌向庭院中，我心下纳闷：这哪有什么茶楼啊?
疑惑间，只见友人们推开一张大门鱼贯而涌地走了进去，我不禁抬头看看大门上的门匾，上面是一行书法艺术字，这可难住了我这个书法白痴，艰难地认出了，文化艺术馆几个字。倏然间，心起好奇，便轻步迈向馆内。
这不是茶馆，确切地说是一间书画艺术馆。不足百米的房间内，四周摆满了各种字画，在房间的一隅是一件很雅致的功夫茶坊。接待我们的是一位中年男子，几分秃顶发亮的头，鼻梁上架着一副白边眼镜，一袭乳白色绸缎绣花对襟衫，脚着黑色布鞋，走起路来有几分飘逸，真有几分超凡脱俗的雅致。一番打理后，他端坐在功夫茶桌的一面，为我们煮茶。我甚是惊奇，从他们点滴的言谈中，大致拼接出我眼前的这位“世外高人”，原来他是我市著名的画家唐运涛老师，茶馆不过是他以茶会友的方式。
只见唐老师很娴熟地为我们每人“奉茶”，然后，他们聊着，而我因为是第一次来这里，又是这样一个书画浓郁的地方，心里十分地谨慎，不敢随意开口妄言。我们这一行友人一个是评论家协会主席陈文谭、一个是评论协会副主席冯峰、一位是儒商钟高杰、一位是女作家刘波。这些人都是极富演说之能的，更何况我是第一次品茶，故此，心不在言谈上，而放在了品茶上。
第一壶是普洱，第二壶是宜兴红茶，他告诉我们，这种红茶市面上是买不到的，是宜兴紫砂壶制作者自己专门种植并自己享用的一种红茶。处于对宜兴紫砂壶的好感，我品尝着，说实话，却没有品出它与众不同的特别之处。喝到第三壶茶的时候，唐老师说：尝一尝安吉白茶吧。说完，他从一个茶罐中舀出一种看上去并无特别的茶叶，然后，浸润、运茶遥香，给我们每一个人的茶盅里倒入适量的白色液体，看着茶盅里透亮的液体，散发出不易察觉的热气，再一次让我惊异，我用右手端起茶盅，左手轻轻地托住杯底，轻轻地品了一口，居然一股非常奇异的清香侵入鼻孔，我不禁叹道：好香。
坐在对面的冯老师笑着对我说：“这种茶要先闻，然后再品。”于是，我将茶盅放在鼻前轻缓地吸允着，然后，再慢慢地品味着：“这种茶有一股清蒸鲫鱼开锅时的清香味。”我说。钟高杰说：“我觉得像龙井茶的味道。”我没有品过龙井茶，不知道龙井茶究竟是怎样的味道，但我知道，此刻的白茶带给我的清香就像我最喜爱的清蒸鲫鱼的香味。再细细品尝，感觉这种茶的味道特别醇香甘甜，这种熟悉的味道，在我的记忆中蒸腾，想了想，像极了我做豆浆后留下的豆渣做成的豆饼用油炸后咀嚼的香味。于是，我侧身悄悄地对刘波说起我的感受，她笑言：我没吃过豆饼。
一小盅白茶很快就被我喝完了，唐老师见我喜欢喝，便一次次地给我斟上，我一次次地细品，白茶清纯的香甜，已然从我的喉滋润到我的心扉，我醉了……
回到家数日，白茶的清甜在我的记忆中氤氲着，让我着迷，于是，我像一个情窦初开的少女，寻觅着它的芳踪……
安吉白茶产于我国浙江省北部的安吉县，是中国著名的“竹乡”，其覆盖率为70%以上，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃，特天独厚的地理环境造就了安吉白茶奇特的品质。实践证明，大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶，一般都含有板栗香或豆花香，且越靠近竹林的其香越明显。原来是竹子的不凡侵染了白茶的根系，浸养了白茶卓尔不凡的高贵品质，怪不得，我在细品时，品到了豆汁的清香，看来，我的味觉还是独爱这白茶的，这应该算是一种缘分吧。
安吉白茶有着它非同一般的故事，传说白娘子当年思凡，在西子湖畔遇到了药店伙计许仙，结为夫妻，而法海从中作梗，施以法术，让白娘子现身，不明就里的许仙昏死过去，为了救许仙，白娘子上仙山盗仙草，九死一生，后感动了南极仙翁，允许她带仙草和仙果下山，白娘子手握仙草和仙果赶往家中，行到安吉的时候，因为这里环境优美，白娘子不禁欣赏起来，不知不觉中将仙果遗忘在了安吉山顶，等赶回家中的时候才发现，她立刻赶回安吉寻找仙果，却发现仙果已经长成枝繁叶茂的白茶树。白娘子从此就身居此山修道，呵护这株白茶树。
另一传说却与茶圣陆羽有关。
茶圣陆羽在写完《茶经》后，总觉少了点什么，于是，带了一个茶童携着茶具，四处游山玩水。一日，他来到一座山上，只见山顶上长满了一种从未见过的茶树，这种茶树的叶子形如兰蕙，牙尖是白色，晶莹如玉。陆羽万分惊喜，一时间竟不知到要如何给它取名，干脆以其茶叶特色为名，冠名白茶，逐命茶童采摘炒制，就地取溪水烧开冲泡了一杯，但见茶水清澈透明，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，陆羽仰天道：“妙啊!我终于找到你了，我终于找到你了，此生不虚也!”话音刚落，只见陆羽轻飘飘向天上飞去，羽化成仙了。
陆羽成仙后来到天庭，玉帝知陆羽是人间茶圣，命陆羽煮茶让众仙尝尝，陆羽拿出白茶献上，众仙一尝,齐声说到：“妙哉!”玉帝大喜：“此乃仙品，不可留与人间。”遂命陆羽带天兵五佰将此白茶移至天庭，陆羽不忍极品从此断绝人间，偷偷留下一粒白茶籽，成为人间唯一的白茶王，直到二十世纪70年代末才被发现，真是人间有幸啊!
无论是白娘子也好陆羽也罢，传说不过是给白茶抹上几许神秘与厚重的文化罢了，传承的终究是一种高贵的品质罢了。
终于明白，为何一杯茶可以品人生了：环境滋养了茶的品级，茶的品级奠定了茶的价值，亦如人一样……