骨质疏松的食疗方法是什么

2016-10-28

骨质疏松的食疗方法

一、莲栗糯米糕

【材料】糯米粉500克，莲子60克,栗子(鲜)60克,核桃60克,糖桂花15克，白砂糖50克。

【做法】

1、将胡桃肉、莲子、栗子仁煮熟去皮，压烂成泥为糕粉。

2、糯米粉加沸水调和均匀，将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀。

3、撒入桂花米，放入碗内，上笼蒸1～2小时至熟透，取出。

二、羊肉胡萝卜汤

【材料】羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克,香菜10克,山药100克,胡萝卜150克，葱白10克,姜4克,黄酒10克,胡椒1克, 盐4克,醋15克。

【做法】

1、将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。

2、豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝;山药去皮刮净，切成小薄片。香菜摘去根和老叶，洗净;生姜洗净切片;葱洗净，切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口。

3、将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。

4. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。

5、转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。

6、再加盐、香菜、醋，调味即可食用。

三、鲮鱼粉葛猪骨汤

【材料】鲮鱼640克,葛根960克,猪脊骨480克，蜜枣20克,陈皮5克，花生油100克,盐5克。

【做法】

1、鱼洗净，粉葛去皮洗净切块，猪骨洗好。蜜枣去核冲洗，陈皮浸软刮净。

2、煲开水，放入粉葛、猪骨、红枣和陈皮。另用油盐将鱼煎黄，煮约1小时后放入煲中，再煮1小时便成。

1、维生素D缺乏：尤其是那些久居室内和衰老的老人，由于缺乏足够的紫外线照射和皮肤功能衰退，使得皮肤合成维生素D减少，同时低钙饮食也会加剧维生素D的缺乏。

2、肠道及肾脏功能不全：老年人胃肠道功能减退，肾脏功能下降导致了矿物质吸收和排泄功能障碍，从而加重了骨钙的丢失。

3、过度饮酒：长期饮酒可以使骨的营养、吸收受到影响;

4、喝浓茶、浓咖啡、碳酸饮料：可以影响钙、磷的吸收;

5、吸烟：可以抑制骨峰值的形成，骨峰值的形成是在25岁以前，而大多数吸烟者都是从年轻时开始的，骨峰值改变是老年发生骨质疏松的重要因素;

6、缺少运动：一方面对骨峰值的形成产生不利影响，另一方面会加速钙质的流失;

7、饮食不当：如偏食会导致营养物质的摄入不均衡，一些微量元素的缺乏，或者过多食用了含有重金属物质的食品都可以导致钙和磷的吸收不良，从而诱发骨质疏松;

8、遗传因素：有证据表明正常人的骨矿代谢受到遗传因素的调控，且发生年龄越早这种作用越明显;