炸鸡腿的做法

鸡腿是非常受欢迎的食材，鸡腿的做法多种多样，其中炸鸡腿是十分常见、十分受欢迎的做法，今天，小编就为大家介绍一下好吃的炸鸡腿做法，希望大家喜欢!

和式炸鸡腿的做法

材料

A.雞腿1隻

米酒1小匙

鹽少許

七味粉1小匙

麵包粉適量

炸油適量

B.鹽適量

低筋麵粉適量

玉米粉2大匙

蛋2顆

水適量

做法

1.将材料B的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。

2.鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。

3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。

顶棒炸鸡腿的做法

材料

A： 棒棒鸡腿2只，蛋2颗，炸油适量

B： 蒜头2粒，青葱1根，姜片2片，酱油1大匙，米酒1小匙，糖1小匙，花椒粉适量

C： 低筋面粉适量，泡打粉1小匙，太白粉适量，胡椒盐适量

做法

1.棒棒鸡腿洗净，沥干水分;蛋打散成蛋液;蒜头去皮拍碎;青葱切段;所有材料C混合成外裹粉备用。

2.将所有材料B混合后，放入作法1的鸡腿腌7分钟后捞起，均匀沾裹上一层作法1的外裹粉，沾裹蛋液，再一次沾裹外裹粉备用。

3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的鸡腿，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。

南乳炸鸡腿的做法

材料

鸡腿7只，南乳1块半，姜汁1汤匙，料酒1汤匙，粟粉1汤匙

做法

1、鸡腿洗净沥干水分，在鸡腿上划上几刀以便入味。

2、放入一个大一点的容器内，加入南乳和姜汁均匀的涂抹在鸡腿上。

3、盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时或以上。

4、把腌好的鸡腿取出解冻，加入料酒和粟粉搅拌均匀。

5、放入油锅里炸至金黄即可。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3.鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

4.乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

5.鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。