香河肉饼的做法图解

香河肉饼制作出来是完整绵密的三大层，两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，出锅后就成了颜色焦黄外酥里嫩，油而不腻，香醇可口的香河肉饼。香河肉饼应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍香河肉饼的做法图解。

制作香河肉饼需要准备的材料

主料

猪肉

250g

面粉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

十三香

适量

香油

适量

鸡精

适量

小葱

适量

香河肉饼烹饪过程中的步骤图

1.温水和面揉成光滑的面团，醒20分钟。

2.猪肉洗净，加香葱剁成碎末。

3.加入盐、鸡精、十三香、酱油、香油调味。

4.醒好的面团，分成几份。

5.取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。

6.肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出1/4不放肉馅。

7.折叠，卷成3层。

8.卷好，别露馅。

9.油锅烧热，小火煎。

10.煎至金黄色翻面，继续小火煎熟。

香河肉饼的烹饪技巧

1、全程都要小火慢煎。有3层，肉比较多，煎的时间比较长。

2、面要软硬合适，醒面要有足够时间。

3、不要添加任何蔬菜，否则就变成了馅饼而不是肉饼了。

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