南瓜有哪些功效

2017-03-24

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如果遇见重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

南瓜中含有的甘露醇，可减少粪便中毒素对人体的危害。

南瓜中含有丰富的锌。锌元素能参与人体内核酸、蛋白质的合成，为肾上腺皮质激素的固有成分，也是人体生长发育的重要物质。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。

南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要的生理功能。

南瓜的花、果的营养也极为丰富。孕妇食用南瓜的花、果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，可促进凝血功能和预防产后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲及体力有促进作用。

南瓜中所含的维生素C可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。

南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效，能有效地消除致癌物质亚硝酸胺的突变，防止出现癌细胞，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。因此，食用南瓜可以预防食管癌和胃癌，并对防止结肠癌有一定的功效。

吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜。南瓜含有丰富的果胶，可保护胃肠道粘膜，避免受到粗糙食品的刺激，促进溃疡面愈合。

另外，南瓜所含成分还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，起到帮助食物消化的作用，因此南瓜非常适宜于胃病患者食用。

在各类蔬菜中，南瓜的钴元素含量高居榜首。钴元素能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，能起到调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖的作用，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

南瓜籽中的脂类物质 (如亚麻仁油酸、油酸等甘油酯)、对泌尿系统疾病及前列腺增生等疾病具有良好的治疗和预防作用。

南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害。因此常吃南瓜，可保持大便通畅，润泽肌肤，尤其对女性有着美容的功效。据说，清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。

南瓜还可以预防中风，因为南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。另外，将南瓜籽炒食，每天吃20-30克，对治疗高血压有一定辅助作用，秋季可多食用。

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