猪腰子怎么做好吃 猪腰子的家常做法

2017-06-12

猪腰子又称猪肾,具有补肾强腰及益气的功效。猪腰子的家常做法有哪些呢?猪腰子要怎么才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于猪腰子怎么做好吃的相关内容,希望你们会喜欢!

猪腰子的做法:西芹炒猪腰

1、准备材料

猪腰1对,辣椒1个,西芹3根,大葱1根,姜适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量。

2、烹饪方法

(1)先将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。

(2)处理掉猪腰的筋膜后,就用生粉、盐抓过洗净,切小片,然后氽水待用,水里放些料酒。

(3)将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

(4)起油锅,爆香姜、辣椒。然后下猪腰煸炒,下点料酒去腥。

(5)将大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,最后下盐、鸡精、生抽调好味道。

猪腰子的做法:特色炒腰花

1、准备材料

猪腰子150克,竹笋10克,荸荠50克,木耳(干)5克,油菜25克,姜5克,白皮大蒜10克,豌豆淀粉5克,醋10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10克。

2、烹饪方法

(1)先将干木耳、干竹笋发好,摘净。将木耳切块,葱、姜切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿放置备用。

(2)将猪腰清洗干净,从中间剖开,去腰臊,冲洗后再在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,然后再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花。

(3)在锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出。同时要滤出油。

(4)在锅中放植物油少许,炒葱、姜、蒜,同时放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠、木耳、青菜,加入醋、酱油、肉汤烹一下,最后加入淀粉,勾芡搅匀出锅即成。

3、健康小提示

(1)新鲜的猪腰有补肾益精之功。对于肾虚遗精、腰疼盗汗、耳鸣耳聋、五更泄泻有治疗作用。

(2)高胆固醇的人士不宜常吃。

(3)相克的食物:木耳不宜与田螺同食。而患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食。还有,木耳不宜与野鸭同食。

猪腰子的做法:猪腰粥

1、准备材料

准备白米,猪腰,姜丝,食盐,胡椒粉,葱花适量。

2、熬制方法

(1)先将白米洗净,加水8杯煮开,改小火煮到米粒熟软。

(2)将猪腰片开,剔除中间的臊筋后切花,另将一锅水烧开后加入调味料(1),将猪腰氽烫过捞出、冲净。

(3)然后就将猪腰放入粥内同煮,加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出,撒上葱花即可完成制作。

猪腰子的做法:清炖猪腰子

1、准备材料

猪腰子1只,鸡汤大半碗,娃娃菜,木耳,笋,葱,姜,蒜少许,胡椒粉,料酒,盐适量。

2、烹饪方法

(1)先猪腰子竖切成3-4MM的薄片,后浸泡在清水当中,中途换几次水,至水清澈。

(2)鸡汤大半碗,入木耳、笋炖开后,转小火。

(3)将猪腰子沥干,入滚烫的开水烫两次。

(4)在汤里入娃娃菜、葱、姜,调一点胡椒粉。

(5)等待汤开后,就放入烫好的猪腰子,锅开后略调料酒、盐,放点蒜泥(青蒜叶子最好)。

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