黑米的做法及功效作用

想必不少朋友都吃过黑米吧，黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种，今天，小编为大家整理了黑米的好吃做法，大家跟着小编一起来看看吧!

牛奶黑米粥的做法

做法：

牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。

功效：

此粥具有益气、补肾、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。

黑米黑豆养生粥的做法

做法：

黑米两小把、黑豆一小把、核桃仁两个、黑芝麻半把、百合20片、薏仁两把、大米三把、红糖两勺。把这些材料洗净之后放入碗里用温水浸泡一个小时，然后放入高压锅里加入食指两个指节深的水煮。熬半小时汤色变粘稠之后关火，把锅盖盖上闷一闷，快起锅时放入红糖热一热就可以享用啦。

功效：

黑米、黑豆、黑芝麻、核桃具有补肾固肾气的作用。

黑米馒头的做法

材料

黑米粉50克

面粉200克(低粉、中粉、高粉均可，按个人喜好选择好了)

糖13-25克(也可以不加，总之按自己喜欢选择就对了)

水125-150毫升(用水的多少要看粉的受水量而定，我这次用了150毫升，如果没有经验水不要一次加完，可以视具体情况增减)

酵母1/4小匙

做法

1、揉面：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成大致光滑的面团。

2、醒面：揉好的面团盖上盖子，静置醒发20分钟，这一过程主要是让面团松弛，水与面糅合得更为均匀。

3、醒好的面团用擀面杖擀开，折叠，如是反复3到5次。

4、然后把面团擀成方形，卷成长条，用手搓成光滑均匀的长条。

5、切件，码入蒸笼里进行最后的发酵。

6、现在的天气约40分钟，待面团发至原来的两倍左右，即可下锅蒸。

7、水开算起蒸上8到10分钟，关火，过5分钟在揭盖。

黑米的功效作用

1、高纤维素—容易饱腹

因为黑米属于糙米，纤维含量非常得高，饱腹感很强。吃了用黑米煮成的黑米粥之后，跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿哦。提供饱腹感，不容易结，自然进食少，肯定有利于减肥。

2、高B族维生素—燃烧脂肪

黑米中所含B族维生素含量大概是普通大米的4倍，维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。

3、高钾元素—消除水肿

黑米中的钾元素含量是普通大米的4.4倍，而钾元素能够吸收体内多余的盐分，并且维持体内水分的平衡，对人体有非常好的帮助，消除水肿浮胖。

4、高膳食纤维—润肠通便

黑米中的膳食纤维含量可谓十分丰富。而膳食纤维能够促进肠道通便、增加饱腹感，抑制食欲，帮助你减肥。