饲养肉牛的方法有哪些
为了保证牛肉中没有化肥、农药、激素、抗生素、兽药、化学合成物质等对人体有害物质的残留，肉牛养殖必须按照绿色食品生产操作规程的有关要求进行管理和生产。下面是小编精心为你整理的饲养肉牛的方法，一起来看看。
饲养肉牛的方法
一、牛场环境条件与保护
1、地形平坦、背风、向阳、干燥，牛场地势应高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下。
2、水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水量充足，最好用深层地下水。
3、牛舍场地要开阔整齐，交通便利，并与主要公路干线保持500米以上的卫生间距。
4、牛舍应保持适宜的温度，湿度、气流、光照及新鲜清洁的空气，禁用毒性杀虫、灭菌、防腐药物。
5、牛场污水及排污物处理达标。
二、肉牛选育与选配
现在国内饲养的肉牛多为引进品种如西门塔尔、夏洛来等与国内黄牛的杂交后代，应选择生长速度快、抗病力强、适应当地生长条件的肉牛品种进行饲养，并结合育种引进优秀公牛的冷冻精液进行选配。对于从场外购入的肉牛要经过严格检疫和消毒。
三、营养需要
肉牛绿色养殖要根据不同发育阶段期的营养需求，科学合理地配制饲料。饲料是人类的间接食品，饲料中有毒、有害物质会直接危害到人类的健康。越来越多的研究发现，人类常见的癌症、畸形、抗药性和某些中毒现象与肉、蛋、奶中的抗菌素、激素和其他合成药物的残留有关。由于化肥、农药的超量使用会导致饲草原料中化肥和农药较高的残留量，进而导致牛肉中药物残留的增加，因此，绿色养殖的饲料原料必须来自无公害区域内的草场和种植基地。
药物添加剂曾经给畜牧业带来了很大效益，但随着时代的发展，它引起的副作用也日益明显。低治疗量的抗生素作为添加剂，在消灭病原菌的同时，也消灭了对机体有益的微生物，造成体内菌群失调;长期饲喂，还会产生抗药性，并在畜产品中残留，对公共卫生产生不良影响，直接威胁人类健康与安全。因此，饲料添加剂的使用必须符合生产绿色食品的饲料添加剂使用准则，滥用抗生素类添加剂如超量添加、不遵守停药期的要求，或者非法使用如催眠镇静剂、激素或激素样物质等，都会导致这类药物在牛肉中残留超标。所以生产绿色牛肉应尽量应用可替代抗生素、促生长激素的新型生物制剂，如益生素、酸化剂、酶制剂、中草药、寡糖、磷脂类脂、腐殖酸等纯天然物质，或低毒无残留兽药添加剂替代抗生素类添加剂，即使在生产中必须使用抗菌素，也应合理使用抗生素促生长剂，首先要选择安全性较高、无药物残留的动物专用抗生素，而避免选用易产生耐药性的药物;其次，使用方法应正确合理，必须与饲料混合均匀，并严格执行添加标准停药期等规定，以减少药物残留及耐药性。严禁使用禁用药物添加剂，严格控制各种激素、抗生素、化学合成促生长素、化学防腐剂等有害人体健康的物质进入牛奶，以保证产品的质量。
酒糟饲喂肉牛的方法及其注意事项
1酒糟的营养价值及饲喂效果
酒糟是酿酒过程中的下脚料，含有一定比例的粮食，因此在使用酒糟饲喂肉牛时可以节省部分精料，酒糟中粗蛋白的含量比玉米高2~3倍，赖氨酸、蛋氨酸以及色氨酸的含量非常高，还含有多种微量元素、维生素和酵母菌等。因酒糟是经过发酵后再经高温蒸煮后形成的，因此粗纤维的含量较低，这就决定了酒糟有很好的适口性，并且易于消化，肉牛食用后不会产生消化不良或者消化不彻底的现象。虽然酒糟含有丰富的粗蛋白，但是营养还不够全面和平衡，其中钙、磷的比例不合适，其中所含的有机酸还会影响钙的吸收，因此在使用酒糟饲喂肉牛时要注意补钙。酒糟的原料、加工工艺不同，营养成分的含量也不同。
利用酒糟饲喂肉牛可起到良好的效果，在实际生产中发现给肉牛饲喂1个月左右的酒糟后，牛的皮毛更加的顺滑、有光泽，食欲较好，挑食现象有所改善。屠宰后的胴体品质与不饲喂酒糟的肉牛相对，肉质要好、色泽更鲜艳、纤维较细、有韧性，瘦肉率也有所提高。
2.酒糟的贮存方法
酒糟的含水量较大，一般为70%左右，不易贮存，在夏季极易发生腐败变质，会产生大量的有机酸和毒素，而丧失饲喂价值，因此要做好酒糟的贮存工作。①晒干。将当天喂不完的酒糟平摊在水泥地面上自然晾晒，使酒糟中的含水量降到15%左右就可以长期的保存。在采用此法贮存酒糟时，需要较大的场地来晾晒，并且要选择在晴朗天气，在空气湿度较大的情况下酒糟经长时间晾晒，营养会有较为严重的损失。②窖贮。将酒糟置于暂时不用的青贮窖内贮存，在贮存时要将酒糟压实、密封，可抑制腐败菌的繁殖。在贮存过程中要注意经常的检查，防止有漏气现象的发生。和青贮方法一样，在填装时要装一层压实一层，直到装满为止。保证不渗水、不漏气。这种方法可保证酒糟新鲜。在取用时，也要和取用青贮料一样，随取随用，以防止变质。
③坑贮。这种方法适用于酒糟短期的保存，可就地挖约1m深的坑，池底和四壁要用水泥抹光，将酒糟装入坑内，注意不可以堆积过厚，并要踩实，使其中的空气逸出，防止变质。使用时要一层一层的取喂。利用这种方法可以将酒糟在冬季保存半个月，夏季保存1周。④缸贮或袋贮。酒糟装入洗净的塑料袋或者缸中，层层踩实，并将口封严，保持不透空气，不漏水。贮存在低温避光的条件下。另外，可以按照秸秆微贮的方法，在每吨酒糟中混入铡短到3~5cm长的秸秆或干草，按照秸秆发酵活干菌的方法进行发酵。在喷洒压实后，在最上层均匀的撒上一层盐粉，压实后用薄膜密封盖土，可保存9~12个月。
3酒糟的质量要求
酒糟的主要原料为玉米、高粱和水稻，有的酒厂会在酒糟中掺入生稻壳，而肉牛对稻壳的利用率较低，只有8%左右，这样会降低酒糟的营养价值和品质，而且生稻壳还会对肉牛的胃产生刺激，肉牛易患胃病。所以要注意酒糟中稻壳的添加量。饲喂肉牛的酒糟一定要新鲜，因变质酒糟会产生有害物质，所以要严禁饲喂肉牛，对有霉烂的凝结块要及时捡出。做好酒糟的分辨工作，一般品质较好的酒糟味道香浓，残粮较少，质量较差的酒糟颜色较深，酸度大，适口性较差。
4酒糟的饲喂方法
酒糟适用于饲喂育肥阶段的肉牛，可分为育肥前期、育肥中期和育肥后期。育肥的架子牛在经过驱虫、健胃后，先按每天1kg的量来饲喂，让肉牛有一个适应的过程，经过10天左右逐渐的增加饲喂量。在饲喂时要注意观察肉牛的情况，如果发现有对酒糟敏感的肉牛，要限制用量，避免中毒。在饲喂时，要将酒糟与青贮、微贮或者粉碎好的草料混合均匀后饲喂肉牛，并且要根据饲喂量加入小苏打，以调整酒糟的酸度，防止发生胃炎。在冬季使用酒糟时，要注意先将酒糟取出化开后再喂牛，不可以直接将冻酒糟直接喂牛。
虽然酒糟的营养较为丰富，但是不够全面，并且比例不平衡，其中氮磷的比例失调，维生素A、维生素D以及微量元素缺乏，长期饲喂会引起肉牛代谢性障碍而使生长速度减慢。所以在使用时要注意及时补充维生素和微量元素。以保证肉牛摄入充足且全面均衡的营养。
5饲喂酒糟的注意事项
在选择用酒糟育肥肉牛时要注意做到定时、定量的饲喂。一般按照以下原则饲喂：一天可饲喂2次，上午1次，下午1次，注意在冬季的中午饮用温水，夏季则饮用凉水。饲喂量为在育肥前期每天保持4kg，中期6kg，后期5.5kg。在饲喂时要少量勤喂，并要做到随吃随拌。在最初饲喂时，不可一次性投料太多，要给肉牛一个适应的过程，由少到多，逐渐的增加，等肉牛习惯后再按需求供给。在饲喂过程中要注意勤观察，以防发生中毒，酒糟的饲喂量不可过大，且饲喂时不能单独使用，需要补充其他能量饲料和营养物质，防止营养不平衡，影响肉牛生长及增重。