食醋有什么其他方面的作用

食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。那么，食醋有什么其他方面的作用?

通便

1勺子醋+一杯热开水，喝下去过一会就会通便

防肚子泄

肚子泄的时候，除了吃杨梅酒外还可以喝5口陈年老醋。

清洗化脓起肿伤口

一盆温清水+3滴醋。搅拌均匀。然后将化脓伤口浸泡水中3分钟，然后在用清水洗干净。伤口立刻可以去脓去肿

去死皮，消除皱纹

一盆冷清水+白醋1滴，搅拌均匀。用棉花棒搽眼角鱼尾纹，每周2次，可以有效去除眼角鱼尾纹以及周围的死皮跟豆豆。

食醋

美容美白

2滴白醋+1杯酸奶，搅拌均匀。用面膜敷脸，敷肌肤。一周1次。可以起到瞬间美白，做完后不要急于出门。要让肌肤在暗处无风处呆上1天才可以出去。急于出门。会起到反效果，快速变老

解酒毒

饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。

消毒除菌，搽东西有光泽

有人生病了，可以在房间里放一小杯醋

新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。

在烹调水产品蟹、是、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久

铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽

治疗失眠

可将一汤匙食醋倒入冷开水中加入等量的蜂蜜，喝完在睡觉。

发生昏厥，刺激患者清醒

有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

防高血压

醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。

提味

台湾人都喜欢在菜里加点醋，除了能杀菌外还有个作用就是提味。

食醋食用注意

酸味与甜味

与其它调味料之间二者之间易发生减弱的关系。例如：在食醋中添加了甜味调料(砂糖)后则酸味减弱，如果在砂糖的溶液中添加少量的食醋后则甜味减弱。

酸味和咸味

在食醋中添加少量的食盐后，会觉得酸味减弱，但是在食盐溶液中添加少量的食醋则咸味会增强。

酸味和鲜味

如在食醋溶液中添加了高浓度的鲜汤后，则可使鲜味有所增高，所以有用食醋调味的菜肴时如需要提高鲜味，应添加鲜汤，而不宜添加味精。

另外，做菜用的醋一般是用米醋。不过做海鱼的时候用香醋也不错。吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋。凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃。吃朝鲜冷面的时候必须放白醋。吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋。