13个月宝宝食谱做法有哪些，13个月宝宝食谱做法推荐

2017-03-03

13个月宝宝食谱：肉末烧菜花

主料：瘦猪肉250克，菜花1公斤。

辅料：植物油75克，酱油50克，精盐10克，料酒10克，葱、姜末少许。

制法：1、将猪肉剁碎成末;菜花择洗干净，切成小碎花瓣，用开水烫一下，去其味。

2、将油放入锅内，热后先煸葱姜末，继而放入肉末炒散，加入酱油、料酒炒几下，再将菜花放入同炒，最后加入精盐炒透即成。

特点：咸香味美，营养丰富。

制作关键：切菜花时要从头往下顺切。用开水烫一下能去掉菜花中的怪味。肉末下锅时油不要太热，以免肉炒不散。

13个月宝宝食谱：肉末炒茄子

主料：瘦猪肉250克，茄子1公斤。

辅料：植物油75克，酱油70克，精盐12克，葱、姜各10克，蒜10克。

制法：1、将猪肉洗净，剁成碎末;茄子洗净，削去皮，切成1厘米见方的小丁。

2、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅，即下入肉末煸炒，视肉末变色加入酱油拌均匀，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐、蒜末拌匀，同烧至入味即成。

特点：咸香软烂。

制作关键：肉末下锅时，油不能太热，否则肉末结块，炒不散。待茄子烧烂入味时再出锅。

13个月宝宝食谱：肉末烧茄子

主料：猪肉250克，茄子1.5公斤，干口蘑25克。

辅料：植物油250克，精盐15克，酱油75克，葱、姜各10克，蒜末20克。

制法;1、将猪肉洗净，剁成碎末;口蘑用开水泡开，洗净泥沙，切成小碎块(第一次泡口蘑的水留下用);将茄子洗净削去皮，切成1.5厘米大小的菱形块。

2、将油放入锅内，热后投入茄子煸炸至呈黄色，将茄子拨在锅边，加入葱姜煸炒肉末，然后拨下茄子炒拌均匀，再放入口蘑、酱油、精盐、泡口蘑的水等，烧至茄子入味即成。

特点：茄子鲜香，软烂。

制作关键：干口蘑经水泡发后，其口蘑汤不能倒掉，经沉淀后炒菜用，汤味十分鲜美。煸炸茄子时油温要热、火要旺，这样茄子才好上色，这种做法与炒茄子的区别是用油较多，茄子

需先用油炸或煸炸熟，然后再加入调味品同烧。

13个月宝宝食谱：肉末烩小水萝卜

主料：瘦猪肉250克，小水萝卜1公斤。

辅料：植物油75克，酱油50克，精盐10克，味精5克，水淀粉20克，葱、青蒜各12克。

制法：1、将猪肉剁成碎末;小水萝卜洗净，切成1厘米见方的丁，用开水烫一下。

2、将油放入锅内，热后先煸葱及味精、青蒜，用水淀粉勾芡即成。

特点：汁浓味美。

制作关键：水萝卜要先烫一下再炒，这样能去掉萝卜气味，炒出的萝卜味好。出锅前勾点芡，汁裹在萝卜上，以增加味道。

13个月宝宝食谱：肉末炒菠菜

主料：瘦猪肉250克，菠菜1公斤。

辅料：植物油75克，酱油40克，精盐10克，葱、姜各10克。

制法：1、将猪肉洗净，剁成碎末;菠菜择干净，切成1厘米长的段待用。

2、将油放入锅内，热后先煸葱姜，然后将肉末放入，煸至变色，加入酱油、精盐翻炒均匀，投入菠菜，用旺火急炒几下即成。

特点：色泽碧绿，味道鲜香，含铁丰富。

制作关键：菠菜要先洗后切。炒菜时，火要旺，油要热，快速操作。

13个月宝宝食谱：肉末炒冬瓜

主料：瘦猪肉250克，冬瓜1公斤。

辅料：植物油75克，酱油40克，精盐10克，水淀粉20克，葱、姜末各10克。

制法：1、将猪肉洗净，剁成碎末;冬瓜洗净，削去皮，挖净瓤，切成1.5厘米大小的薄片。

2、将油主放入锅中，热后先煸葱姜末，继而下入肉末煸炒变色，加入酱油、精盐，搅拌均匀，投入冬瓜煸炒。视冬瓜软熟，用水淀粉勾芡，出锅即成。

特点：软料，味鲜。

制作关键：炒此菜酱油不宜放得过多，口不能重。

13个月宝宝食谱：芝麻肝

主料：猪肝500克，鸡蛋4个，芝麻200克，面粉100克。

辅料：植物油1.5公斤(实耗200克),精盐10克，味精5克，葱末12克，姜末12克，花椒盐适量。

制法：1、将猪肝切成3厘米长、0.3厘米厚的薄片，用精盐、味精、葱末、姜末喂好，沾上面粉、鸡蛋汁和芝麻。

2、将油放入锅内，烧至六七成热，放入猪肝，炸透出锅装盘，吃时蘸椒盐。

特点：味道鲜美，营养丰富。

制作关键：猪肝要切匀，面粉、鸡蛋、芝麻要按先后顺序分别沾匀，炸时油温不能太高，以免把芝麻炸糊。