红豆马蹄糕的做法

营养学认为，红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用。你了解红豆马蹄糕要如何做吗?接下来，小编跟你分享红豆马蹄糕的做法。

红豆马蹄糕的食材准备

主料

红豆

100g

马蹄粉

250g

辅料

油

适量

黄糖

400g

清水

5碗

红豆马蹄糕的具体做法步骤

1.红豆先用水浸泡半小时。

2.将红豆和水倒入电压力锅中，按豆类按钮，约40分钟后自动保温。(红豆和水的比例是1：1)

3.煲好的红豆已吸干水分，以有点烂为宜。

4.我用这种马蹄粉的。

5.先用清水2碗放在容器中，加入马蹄粉300克，充分拌匀。

6.黄糖我放了2片，做出来后感觉有点淡，多放半片应该好点。

7.另外锅中加入3碗水烧开，再放入煮过的红豆和黄糖。

8.煲至黄糖溶解即可着火。

9.再慢慢倒入开稀的粉浆，要不停地搅拌，以不结块为宜，若发现结块的，可再等糖水的温度稍稍下降些再倒入。

10.这是混合好的粉浆。

11.糕盘里擦一层油。(防粘用)

12.将粉浆倒入，水烧开后放入，隔水蒸15分钟即可。

红豆的功效与作用

红豆富含钾、镁、磷、锌、铜、铁和维生素B1，也富含纤维。每100克煮熟的红豆中，含蛋白质7.5克、脂肪0.1克、碳水化合物25克、纤维8克，能提供439.5千焦的热量。所提供的蛋白质是不完全蛋白质，即氨基酸种类缺乏。红豆对贫血等症有极好的效用，还具有润肠通便的功效。

性味：性平，味甘、酸。

功能主治：利水消种，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。

忌食：尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。

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