虾仁的做法大全
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。下面就让小编给你介绍一下虾仁的做法大全。
一、参巴虾仁炒豇豆的做法
材料
长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g
配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量
做法
1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。
2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。
3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。
4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。
5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。
二、西兰花平菇虾仁的做法
菜谱简介 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
材料
西兰花200克，平菇100克，虾100克，木耳少许，油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟，凉后剥虾仁。
2、西兰花摘小朵焯水，平菇撕条焯水，木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、平菇、木耳和虾。
4、放少许水焖煮2分钟。
5、加盐和鸡精调味即可。
三、虾仁炒莴笋的做法
材料
冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉(淀粉半匙加水三匙混匀)。
做法
1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟;
2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末;
3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出;
4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀;
5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。
四、虾仁蔬果沙拉的做法
材料
虾仁30g，奇异果30g，火龙果30g，黄蕃茄3个，紫色高丽菜20g，苜宿芽5g，美生菜20g，低脂优格1/4杯
做法
1.虾仁洗净，挑去肠泥，以滚水汆烫至熟;奇异果洗净、去皮，切作圆片;火龙果洗净、去皮，切丁;黄蕃茄洗净;紫色高丽菜洗净沥干，切细丝;苜宿芽洗净;美生菜剥片状备用。
2.将作法1的材料依序放入盘中，均匀淋上低脂优格即可。