三文鱼的四种做法

三文鱼是非常常见的日本料理原料，三文鱼肉质鲜美、滑腻，十分美味，今天，小编为大家整理了制作三文鱼的方法，希望大家喜欢!

希腊风味腌渍三文鱼

主料

新鲜的三文鱼1.5磅、初级特榨橄榄油2汤匙、青柠皮屑1茶匙

调料

柠檬汁2汤、匙蒜2瓣、盐1茶匙、小茴香半茶匙、干牛至半茶匙、干辣椒碎半茶匙、漆树半茶匙

做法步骤

1准备好食材

2取干净的容器，加入橄榄油、柠檬皮屑(约1茶匙)

3柠檬汁(约2汤匙)、蒜末(2瓣)

4接着加入盐

5新鲜的茴香、干牛至、干辣椒碎、漆树

6混合均匀

7将三文鱼片置于密封保鲜袋中，并混合后的腌料浇于其上

8接着将保鲜袋封口按摩鱼片表面以便鱼片充分吸收腌料，置于冰箱冷藏20到30分钟

9将腌制好的鱼片置于放有锡箔纸的烤盘中，204℃，烤制15到20分钟(喜欢重口味的话还可以将腌料全部倒在鱼片上)

10搭配希腊沙拉、酸奶黄瓜酱，开始享用吧

烹饪小窍门

漆树是一种调味品，如果没有漆树可以用柠檬皮屑代替

熏制三文鱼

主料

三文鱼片适量、橄榄油适量

盐1茶匙

调料

茴香籽1茶匙、青柠汁少许

烟熏辣椒2汤匙、红糖1汤匙

牛至叶1汤匙、百里香1汤匙

辣椒粉1茶匙、洋葱粉1茶匙

黑胡椒1茶匙、大蒜粉1茶匙

做法步骤

1将制作熏料简单混合

2烤箱预热218℃，将三文鱼片放平浇上橄榄油，(用手或刷子将橄榄油抹匀)

3并将熏料均匀的洒在鱼片的两面

4静置数分钟

5接着将处理好的三文鱼片放置在平底锅上，用中火煎制5分钟左右(根据鱼片的厚度调整时间)也可以放进218℃的烤箱中烤制15到20分钟

6挤上一点青柠汁，再放上几篇青柠汁点缀一番，趁热享用

三文鱼洋葱炒饭

材料：

三文鱼、洋葱、鸡蛋、姜、隔夜饭、生抽、蚝油

做法：

1.准备好三文鱼，洗净

2.洋葱切碎粒

3.鸡蛋炒熟也切碎

4.锅热少许油

5.下姜和洋葱粒爆炒

6.爆出香味再倒入三文鱼碎一起炒香

7.倒入隔夜饭，翻炒松散，加入生抽、蚝油

8.最后加入鸡蛋粒再翻炒均匀

9.关火加盐

小贴士：

三文鱼一定要切碎，不然大块了不好进味。

牛油果香烤三文鱼

主料

三文鱼2人份、牛油果1个

做法步骤

1三文鱼表面略冲，用厨房用纸吸干表面的水，放入铺好锡纸的烤盘中;

2烤箱预热至210度，放入三文鱼，上下火烤20分钟;

3期间切牛油果，牛油果可以原味享用，也可以在三文鱼烘烤约15分钟时，放入烤箱后与三文鱼一起烤好后取出;

4拿出烤好的三文鱼，撒上适量的海盐颗粒， 这样就可以享用了。

烹饪小窍门

1、有人问，放入烤箱的时候不用刷油么?不用，因为三文鱼本身的油脂已经非常丰富了。烤的过程中盘中会不断渗出油脂，只看要防止三文鱼粘在锡纸上以及烘烤均匀可根据状况进行翻面;

2、是的，纯原味。烘烤过程中不放盐、不放胡椒粉，不放柠檬汁。原味同样一级棒;

3、这里用的是海盐，更推荐选用喜马拉雅山粉红盐，更能激发出鱼肉的鲜美，并且有回甘后味。

4、除了牛油果，芦笋、土豆泥之类的也是很好的搭配。