菜谱番茄怎么做

番茄口感独特、营养丰富，是非常受欢迎的食材，今天，小编为大家整理了好吃的泛起做法，希望大家喜欢!

焗番茄的做法

材料

西红柿3个，洋葱、青椒、红椒各1个，玉米粒、芝士、盐、鸡粉各适量。

做法

1、将西红柿洗净，切开挖去籽，成碗状。

2、把青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香，盛入西红柿碗中。在西红柿碗上盖上芝士片，移入烤箱，焗成金黄色即可。

烹饪秘诀

焗番茄时火一定要大，使表面马上变色。

番茄牛肉意大利面的做法

材料

意大利面一包，大葱一根 ( Leek) ，番茄酱 ( Tomato Paste)，牛肉末500g (洗净去血水)，洋葱花，黄油少许，红葡萄酒一杯，番茄两个，番茄汁一瓶

做法

1、油锅加热，加入切碎的洋葱碎末，继续加热后加入蒜末，再加入少许黄油，黑胡椒粉。

2、加入两勺番茄酱，搅拌继续加热。

3、加入洗净的牛肉末，并继续加热搅拌煮熟。

4、将大葱横状切片，加入油锅中继续炒煮。

5、加入一瓶番茄汁，和少许红葡萄酒，充分搅拌后盖上锅盖。

6、同时，煮开一锅八分满的水，加入两勺盐和少许橄榄油，加入半包意大利面，煮20分钟直到面条口感顺滑。

7、两个番茄切碎，加入油锅中以小火熬煮。

8、待食材入味后，加入少许糖和盐，即可出锅食用。

9、意大利面水煮时间大概在20-25分钟。

干烧番茄虾的做法

材料

海虾、番茄、大葱葱白、小葱、花椒油、香油、盐、鸡精

做法

1、海虾背部剖开，去虾线(黑黑的那条，用牙签剔除很方便)

2、用香油将大葱葱白稍微炸一下，加入切碎的番茄、盐、鸡精熬煮成糊状(可加入番茄沙司増味)

3、在番茄酱汤中加入处理好的海虾，加少许花椒油烧干

4、小葱切葱丝、摆盘造型

小诀窍

虾烧得越干越香~

番茄的食用禁忌

1.最好不与黄瓜同食

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

3.空腹时不宜食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。

4.未成熟不宜食用

青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。