铁板茄子的图解做法教程

2017-02-11

茄子有防治胃癌的营养价值,此外,茄子还有清退癌热的作用。平时生活中你会做铁板茄子吗?今天,小编为大家推荐铁板茄子的图解做法教程。

铁板茄子的食材准备

主料

长茄子

2根

青椒

30g

红椒

30g

辅料

适量

适量

黄豆酱

15g

番茄酱

10g

生抽

10ml

2g

水淀粉

适量

蒜末

10g

香油

适量

铁板茄子的具体做法步骤

1.茄子洗净切条加少许盐腌制10分钟。

2.锅中油烧热倒入茄子炸制。

3.把铁板加少许香油备用。

4.茄子炸制变软微黄捞出沥油。

5.炸好的茄子放入铁板中放置炉上小火加热。

6.葱姜蒜切末,青红椒切菱形块。

7.炒锅倒少许油爆香葱姜蒜末。

8.加入黄豆酱炒香。

9.在加入番茄酱。

10.继续炒至出香。

11.加适量的清水。

12.加入生抽。

13.加入白糖。

14.倒入青红椒。

15.淋入水淀粉勾薄芡。

16.淋入香油。

17.红烧汁搅拌均匀关火。

18.然后把汁浇入铁板即可上桌。

茄子的功效与作用

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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