土豆如何做好吃

2017-06-15

土豆的做法多样,可以加工成馒头、面条、米粉等主食,下面,小编给大家推荐土豆的好吃做法,希望大家喜欢!

拔丝土豆的做法

材料

主料:土豆200g,白糖300g

辅料:油,白芝麻,淀粉

做法

1、准备好材料,土豆去皮,切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。

2、锅里多倒些油,下土豆炸至表面金黄。

3、盘子表面刷一层熟油,炸熟的土豆盛入盘中。

4、锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。

5、把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。

6、最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。

鸡小腿烧土豆的做法

材料

鸡小腿7个,中型土豆两个,大蒜4瓣,生姜1块,青椒1个,小红辣椒4个;老抽两勺、白糖少半勺、盐适量。

做法

1、鸡小腿切成两段,土豆切滚刀块,生姜切片,青椒切成大块。

2、鸡腿块在沸水中煮2分钟,捞出,水倒掉。

3、另取锅,加三碗水,放入焯好的鸡腿,放入大蒜、生姜片、小红辣椒、白糖、老抽,盐,大火烧开,小火焖至八成熟。

4、放入土豆块,间或翻炒,焖至土豆烂熟,撒上青椒块,翻炒出锅。

小诀窍

1、鸡块焯水是为了去腥。

2、冷水中放入鸡块味道更鲜美,也可以等水沸后放入。

3、其他调料比如花椒之类,也可以根据个人口味加入。

4、不用加植物油,否则会很油腻。

5、青椒不必炒熟,放进去就可出锅。

6、也可以用鸡的其他部位做此菜。

7、这个菜量,加上另外一个菜,够我们三口人吃,试做的朋友根据自家人口酌定。

田园土豆饼的做法

材料

原料:面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、午餐肉(或者火腿)

调料:盐、胡椒粉、花椒粉、油各适量

做法

1. 所欲哦原材料准备齐;

2. 土豆去皮蒸熟压成泥;

3. 加入切碎的胡萝卜、洋葱、芹菜;

4. 还有切碎的午餐肉;

5. 打入一只鸡蛋,加点盐、胡椒粉、花椒粉拌匀;

6. 再加入适量面粉;

7. 搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面糊;

8. 平底锅倒油烧热,手上抹油,取一中等土豆大小的面团揉圆再拍扁,放进平底锅小火两面煎熟。

小诀窍

1. 蔬菜不必拘泥于这几种,可以随意搭配;

2. 将蒸熟的土豆弄成泥有很多种方法,我是最直接的,戴上一次性手套用五齿耙子抓捏的。让你的早餐充满正能量——田园土豆饼

3. 各种原料的比例没有固定的,相对来说土豆要多一些,面粉的量以能将所有原料粘合在一起不散开就好;

4. 烙的时候手上要抹油才能做成圆饼,如果不想用手,也可以直接用勺子舀一勺面糊放锅里,然后翻个面用铲子压扁,这样也行,就是饼的形状不圆,自家吃也没啥,我经常这么干。

更多相关阅读

最新发布的文章