传统老式蛋糕制作方法是什么

蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。那么，传统老式蛋糕制作方法是什么?

食材食谱热量：1183.2(大卡)

主料鸡蛋三个低筋面粉80克

传统老式蛋糕方法/步骤

鸡蛋打入无水无油的容器里，加入白砂糖

用打蛋器低速打到很多泡沫

用打蛋器中速将全蛋打发，提起打蛋器，打蛋器能拉出菱角来

分次加入过筛的面粉，快速划十字方式拌匀

加入玉米油拌匀

装入纸杯，九分满

放入面包机，表面撒上白芝麻，调制烘烤档，烤30分钟

出炉了，很漂亮口味特好的鸡蛋糕

家庭蛋糕

材料

1.低筋面粉：120克

2.糖：45克

3.塔塔粉：2克

4.泡达粉：2克

蛋糕 5.食用油：75ML

6.鲜奶：90ML

7.鸡蛋四只。

做法

1.先将2克泡达粉加入面粉中搅匀

2.将油、奶搅成奶昔状

3.将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可

4.将蛋白、蛋黄分开

5.蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了

6.将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打)，直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔

7.将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀

8.将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

英老太的烘焙电影主题蛋糕

英老太的烘焙电影主题蛋糕(12)

9.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔

10.上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。