西餐牛排的做法

2017-06-26

相关话题

导语:去西餐厅会不会觉得很贵,而且也不一定卫生,那么它那里的牛扒是怎么制作的呢,接下来小编把它的做法教给大家吧。

西餐牛排的做法

食材:

主料:牛里脊肉400克,西兰花150克

辅料:黄油1小块,盐1/4茶匙,黑胡椒碎1小勺,蚝油2小勺,番茄酱1小勺

做法:

1.锅中放少量油,炒香洋葱末后下入蚝油和番茄酱炒成汁备用2.西兰花焯水稍微炒一下备用3.炒好一盘洋葱备用

4.牛里脊肉切约2厘米厚。这个部位的肉肥瘦相间,煎了会比较香,因为有筋,口感相对韧一点,比较接近西餐中说的西冷。因自己买的牛里脊,所以没有西餐用的牛排那么讲究5.锅烧热,然后把牛排放入,让热锅快速锁住牛肉的水分6.一面煎大约20到30秒变色后翻面,依然是20到30秒

7.两面都稍变色,水分锁住,转小火,加入一点黄油,两面各煎2到3分钟。最好是先把黄油涂抹在牛肉上再煎,那样更嫩8.翻面前撒少量的盐,翻面后也撒一点点,也撒上黑胡椒9.把提前炒好的西兰花和洋葱装盘,最后把煎好的牛排放入盘中,浇上炒好的料汁即可。

更多相关阅读

最新发布的文章