野猪肉怎么烹饪

大家吃了那么多的猪肉，有吃过野猪肉吗?大家知道野猪肉怎么做好吃吗?今天，小编就为大家介绍一下野猪肉的好吃做法，希望大家喜欢!

梅干菜野猪肉的做法

主料：野猪肚皮肉、梅干菜

调料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量

制作方法：

1、猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮

2、锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈红色时放菜板上压平，再放入冰箱冻硬后，切成薄片

3、取大碗一只，肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时取出，翻扣入盘。

效果：肉柔润、味道香醇、嫩而不腻

野猪肉羹的做法

主料：野猪肉1000克

调料：料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱、姜

制作方法：

1.将野猪肉洗净切成丁。葱姜切碎成末

2.将肉。姜葱同入锅中，注入适量清水共煮，加入盐、料酒，煮至肉熟烂，用胡椒粉调味即成。

猪肉的做法——猪肉桃树根汤

材料

猪瘦肉90克-120克，桃树根60克-90克。

做法

1、先将猪肉洗净切块，与洗净的桃树根一同放入砂锅中，加清水适量;

2、文火炖至肉烂，即成。

猪肉的做法——蕃茄马铃薯炖猪肉

材料

牛蕃茄(切块) 1~2颗，猪五花肉(切块) 适量，红萝卜(切块) 适量，洋葱 1/3颗，蒜末 适量，葱花 适量，冰糖 适量，酱油 2~3大匙，盐巴 少许，米酒 1大匙

做法

1、热锅放ㄧ点油，放入洋葱，蒜末炒香;

2、再放入蕃茄，红萝卜，马铃薯拌炒ㄧ下;

3、再放入猪肉炒到无血色;

4、加入所有调味料拌炒ㄧ下，再加入适量的水(水量盖到所有食材)，盖上锅盖，大火煮滚后转中小火慢炖到微收汁且马铃薯熟软用筷子可穿透，即可洒入青葱拌一下完成起锅。

猪肉的做法——越南猪肉河粉

材料

洋葱 1个，洗净对切,姜 5公分姜块，切片,鸡骨头 200g,带骨髓的猪大骨 800g,香料包 1个,盐巴 1小匙,砂糖 15g,鱼露 2大匙,水 7杯,八角 3个,肉桂棒 1/2根,丁香 3个,茴香子 1/2大匙,香菜梗 1大匙，切末,干河粉banhpho 250g,猪肉片1小盒 (约16片),市售绿豆芽 半包,香菜叶 适量,九层塔 适量,柠檬 1/2个，切角,辣椒 1~2根，切片,海鲜酱Hoisinsauce 适量,是拉差辣椒酱Srirachahotsauce 适量

做法

1、香料包所有香料放进布包中用绵绳绑紧。

2、河粉汤取深锅煮沸滚水(份量外)，放入鸡骨和猪大骨滚10分钟后，取出骨头以清水洗净血块，备用。加热平底锅，不加油干煎姜片和洋葱直到出现焦黄色，取出备用。

3、河粉汤洋葱、姜片和骨头及其他调味料及香料包一起放入炖锅中，加入白开水，以低温炖煮8小时，如以瓦斯炉炖煮则不盖锅盖以中小火煮3小时。

4、河粉汤高汤过滤掉杂质后，试喝高汤并以砂糖和鱼露调整出喜欢的味道。

5、河粉料干河粉在清水中浸泡10分钟，取出加入滚水煮8分钟，倒掉滚水后以清水冲洗，加入少许食用油拌匀以避免沾黏(或根据河粉包装指示进行烹煮)，将河粉平均放在4个面碗中。煮滚河粉汤，将猪肉片放入煮熟，平均放在河粉上。

6、河粉料准备一个大型浅盘，将洗净处理后的豆芽菜、九层塔、香菜、柠檬片和辣椒片置放在盘上。

7、河粉上桌前才在面碗中盛入煮滚的河粉汤，各人依喜好加入豆芽菜、香草和各式调味料食用。