豆腐海带汤的4种可口做法

2016-12-11

近年来,医学专家还发现,缺钙是发生高血压的重要原因,而海带富含钙质,对防治高血压无疑大有裨益。你喜欢自己动手做豆腐海带汤?你知道如何做出可口好吃的豆腐海带汤吗?接下来小编给你推荐豆腐海带汤的4种可口做法。

豆腐海带汤的可口做法1

材料

内酯豆腐一盒,泡好的海带半根,姜,葱,香菜,芝麻油

做法

1.豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。

2.锅中加水煮开,放入豆腐、海带,加入姜丝葱末和盐煮一会儿,最后撒上香菜末滴几滴芝麻油,即可盛入大汤碗中端上桌。

小诀窍

此汤清香滑爽,常食不腻,富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质,常喝益处多多。

豆腐海带汤的可口做法2

材料

豆腐,海带,葱花,八角,盐,韩式大酱

做法

1.豆腐切成小方块,海带预先蒸软,切成小块;

2.锅内放油,稍热,放入豆腐块,稍煎一下,放入葱花、八角一颗,爆香,倒入热水,没过豆腐,放入海带,加入少许盐和韩式大酱,煮10-15分钟,即可。

豆腐海带汤的可口做法3

材料

豆腐1块,海带50克,虾100克,油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。

做法

1、海带提前泡发切丝,豆腐切方块用清水泡过换水,虾冲洗干净。

2、起锅放油爆香葱姜,放虾炒至变色,放2碗水及料酒、豆腐、海带。

3、烧3分钟左右放盐和鸡精调味即可。

豆腐海带汤的可口做法4

材料

【原材料】:竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵。

【调味料】:食盐适量。

做法

【基围虾的处理与去壳过程】:

1.新鲜基围虾用清水冲洗干净,并沥干水分。

2.左手握虾住基围虾的身体,右手拿剪刀虾须剪掉。

3.左手握虾住基围虾,把虾身搭在中指、无名指和小指上,用大拇指和食指压住虾身,使虾肚面向自己,右手拿剪刀把虾脚剪掉。

4.剪掉虾脚后,在虾肚中间有一条黑色的虾肠,用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下,取出黑色虾肠。

5.左手握着虾身体的第二个关节处,右手取一根牙签,用牙签插入虾的第二关节,轻轻向上一挑,左手同时把虾身松开平放,把虾泥取出。

6.左手握虾,右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下。

7.左手握虾,右手把虾头去掉。

8.留下干净的虾仁备用。

9.剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。

【虾壳高汤的熬煮过程】:

1.生姜一片切丝,大蒜一瓣切末。

2.锅里放入适量食用油,放入生姜丝和蒜末煸香。

3.放入虾壳和虾头煸制,一边用铲子轻压虾壳和虾头,直到虾壳变红锅里出红油。

4.往锅里倒入400ML冷水,大火熬煮。

5.煮到水开,用漏筛撇掉水面的浮沫,继续熬煮。

6.煮到汤汁浓白,用漏筛把虾壳和虾头捞出,留下高汤备用。

【竹荪鲜虾豆腐海带汤的熬煮过程】:

1.北豆腐100克切丁。

2.海带结用清水冲洗干净。

3.北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中,熬煮10分钟。

4.去壳的虾仁放入锅中。

5.竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟,去掉菌盖和菌网留下菌柄,菌柄用流水反复冲洗几次,放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出。

6.处理好的竹荪菌柄放入锅中。

7.大火煮制5分钟,至虾仁变红,竹荪很容易熟不需煮太长时间。

8.生菜掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分。

9.生菜叶放入锅中,根据个人口味撒入适量食盐即可。

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