吃核桃有什么好处_吃核桃的好处

2017-05-23

核桃是常见的坚果,生熟均可食用。我们都知道核桃能补脑,但核桃除了补脑外,还有很多食用功效哦。那么,吃核桃有什么好处呢?下面一起随小编来看看吧。

吃核桃的好处

1、促进睡眠

研究表明,核桃含相当多的褪黑激素,能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。需要注意的是,核桃含脂肪较多,如果睡前吃太多,反而会影响睡眠。最好只吃一把核桃,或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊。

2、美容护肤

核桃也被一些人称为“美容果”。这是因为核桃具有补中益气、滋润肌肤以及乌发等作用。核桃尤其适合白领女性这样经常面对电脑的人群。经常吃一些核桃对于她们来讲除了补脑之外,还可以保护她们的皮肤免受电脑辐射的过度伤害。而且核桃中所富含的多种维生素还具有减压的作用,可以帮助白领们放松身心。

3、镇咳平喘

核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用,还有镇咳作用。《本草纲目》记载:“洪迈云:迈有痰疾,以胡桃仁三颗,生姜三片,卧时嚼服,及饮汤两三呷,又再嚼桃仁、姜如前数,即静卧,及旦而痰消嗽止。”

4、降低胆固醇

根据科学家们的研究发现,每天吃一些核桃对于降低人体胆固醇有着积极的意义。这是因为核桃中含有的脂肪类物质亚油酸甘油脂、亚麻酸及油酸甘油脂,对于降低血液中的胆固醇有明显的作用。所以核桃是心血管病患者、动脉硬化患者的健康食物。

5、抗衰老

核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

6、促进新陈代谢

核桃仁还含锌、锰、铬等微量元素,参与身体很多重要代谢过程。如锌和锰能促进机体生长发育、性的成熟和生殖过程,是组成脑垂体、胰腺、性腺等内分泌腺的关键成分。锰可以促进骨骼的钙化过程,提高蛋白质代谢率,并促进维生素B1积蓄。

核桃的食用禁忌

1.核桃不宜与酒同食

据宋。马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃使人咯血”。多是由于核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,两者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应忌讳。如支气管缩减,肺结核患者,饮白酒即可惹起咯血,不与核桃共食,亦可致病。吃核桃的禁忌里面,绝对是不能喝酒一起食用的。

2.腹泻、阴虚火旺者不宜服用

核桃火性大,阴虚火旺者食用易使症状加强。核桃仁有通便作用,腹泻者禁食。

3.食用核桃禁止剥皮

有的人爱将核桃仁外面的褐色薄皮剥掉,如此会遗失部分营养,所以不要剥掉这层皮。

4.核桃不能与野鸡肉、鸭肉同食。

如何挑选好的核桃?

1、要想选到优质核桃,首先要细心观察它的外壳,外表圆整、个头纹路均匀、缝合线紧密,陕西的核桃品种并不是非常光滑,相反的好核桃会稍微有点扎手。

2、相比较而言壳薄的出仁率就高,但核桃也并不是壳越薄越好,这时候就要看它的果仁,果仁丰满、干燥,仁衣的颜色以黄色中略微发白为上,暗黄或褐黄色也可,如果颜色变成黑褐色就不要吃了。

3、味道方面也很容易辨别,好的核桃应该是没任何异味的,能闻出哈喇味的自然就是不新鲜、不能吃的了。

4、有经验的食家会把核桃在手上掂量掂量,那种轻飘飘的就不选它(果肉少),还有特别要小心的是有无轻微的化学刺激味道,因为有些无良小贩会用双氧水之类的化学物质泡核桃,泡过的核桃外表光滑好看,可吃了会危害健康5、实在不会挑的人,只好去看小贩敲开的样品,照葫芦画瓢,也能选到不错的核桃。

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