冬瓜排骨汤要怎么做

冬瓜排骨汤主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。你知道好吃的冬瓜排骨汤要怎么做吗?下面是小编给你整理的冬瓜排骨汤的做法大全。

冬瓜排骨汤的好吃做法一

排骨汤的材料

冬瓜200克、排骨200克、薏米30克，葱、姜、香菜、食盐各适量。

排骨汤的做法

1、排骨洗净，薏米洗净，冬瓜切成大小适合的块;

2、将排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后去掉浮沫;

3、放入葱段、姜片，再倒入洗净的薏米;

4、转小火，盖上锅盖，煮40分钟左右;

5、放入冬瓜，再煮20分钟至冬瓜熟透;

6、最后加盐调味，关火后，撒上香菜末即可。

冬瓜排骨汤的好吃做法二

排骨汤的材料

主料：猪排骨

辅料：冬瓜

调料：葱花，姜片，盐，花椒

排骨汤的做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。

冬瓜排骨汤的好吃做法三

排骨汤的材料

猪小排(400g)，冬瓜(400g)，生姜(1大块)，香菜(1小把)，香葱(1小把)，盐，鸡精，生抽

排骨汤的做法

1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。

最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。

冬瓜排骨汤的好吃做法四

排骨汤的材料

主料：猪排骨、冬瓜。

辅料：姜片、葱、油、料酒、盐、味素。

排骨汤的做法

1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。

2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。

3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。

4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。

6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。