老人拉肚子吃什么好 老年人腹泻饮食菜谱

2017-04-01

老人肠胃不好,容易腹泻,这时候可以通过饮食来控制腹泻。那么你知道老人拉肚子吃什么好吗?下面是小编给大家整理的老年人腹泻饮食菜谱。

老人拉肚子吃什么好

1、谷类

粥,面包,发面蒸食、软面条,拉肚子不能吃油腻辛辣的食物。所以要以清淡为主。

2、肉类

瘦肉、鸡、鱼、虾,最好做得软一些烂一些;便于消化。拉肚子不能吃多纤维蔬菜或水果,比如:竹笋、芹菜,菠菜,木耳、香菇、紫菜、南瓜等等。这些不容易消化。

3、蛋类

除了煎蛋外,其他的做法都可以的。拉肚子不能喝牛奶或海鲜。

4、蔬菜类

可以吃去皮胡萝卜、土豆、南瓜、冬瓜、茄子、丝瓜等,但记住,这些蔬菜含纤维比较低,记得,一定要做熟了才能吃。

5、甜点心

饼干、藕粉、蛋糕等。腹泻的时候,有些食物最好别吃。水果中则不要吃菠萝、草莓。也不能吃粗粮,比如红薯,玉米,高粱,小麦等都属于粗粮类。此外,拉肚子时最好别吃油炸食品,在烹饪上,应多采用蒸、煮、焖等方法。

老年人腹泻饮食菜谱

1、荔枝粥

材料:大米100克,荔枝干30克(果肉)。

做法:大米、荔枝干放入锅中,加适量清水熬成粥即可。

食用方法:空腹食用,分2次食用。

2、薏米仁粥

材料:薏米仁40g、粳米50g、蜂蜜适量、水适量。

做法:材料放入锅中,加水煮粥。

食用方法:每日分2次服用。

3、海狗肾淮参酒

材料:白酒500毫升,人参和淮山各100克,海狗肾2个。

做法:人参、淮山和海狗肾洗净后切片,一起放入白酒里浸泡,密封起来保存1个月。

食用方法:每次少量饮用。

4、冰糖五果羹

材料:冰糖适量,桂圆15克,枸杞10克,红枣5颗,梨子1个,香蕉200克。

做法:温水把枸杞泡软,红枣去核,将桂圆、枸杞、红枣放锅中,倒入适量清水煮10分钟;梨子洗净去心,切小块(不要去皮),香蕉去皮切小块,一起倒入汤羹中,搅拌一下,倒入冰糖调味即可。

老人腹泻原因

老人腹泻分为急性腹泻和慢性腹泻,各有不同原因。

1、急性腹泻。多见于急性胃肠炎,细菌性痢疾,有机磷、砷等化学毒物中毒。起病较急,多伴有恶心、呕吐及腹痛,肠鸣,稀便或脓血便。

2、慢性腹泻。多见于以下几种情况:

(1)肠结核:糊状便或水样泻,腹泻与便秘交替,右下腹痛。

(2)慢性阿米巴痢疾:大便呈暗红色果酱样,或粘液糊状。

(3)慢性菌痢:有急性菌痢史,脓血便,里急后重,左下腹痛。

(4)结肠直肠癌:可有粘液脓血便,进行性贫血,不规则发热,腹痛,腹胀。

(5)甲状腺机能亢进症:由于肠蠕动增加,大便次数增多或顽固性腹泻,大便呈糊状,含较多不消化食物。

(6)糖尿病性肠病:特点是间歇性腹泻,大便呈糊状或水样,或先干后稀,尤以餐后、黎明或半夜为多,严重者可大便失禁。

(7)菌群失调性肠炎:长期服用广谱抗生素及维生素缺乏而引起,大便糊状或成堆,多泡沫,伴肠鸣、腹胀、排气增多,或有特殊臭味(硫化氢)。

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