红烧草鱼段的做法

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。平时生活中你会做红烧草鱼段吗?下面，小编来为你介绍红烧草鱼段的做法。

红烧草鱼段的食材准备

主料

草鱼

1条

辅料

蚝油

适量

盐

适量

酱油

适量

八角

适量

桂皮

适量

陈皮

适量

花椒

适量

大蒜

适量

干辣椒

适量

姜

适量

红烧草鱼段的具体做法步骤

1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿

2.做鱼肉用到的调料

3.热锅凉油，下入调料爆香

4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀

5.下入鱼块儿慢慢烧

6.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧

7.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可

8.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了

草鱼的烹饪指导

1、烹调时不用放味精就很鲜美;

2、鱼胆有毒不能吃;

3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;

4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

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