怎么做好吃的珍珠藕丸，珍珠藕丸的做法图解

莲藕的药用价值也很高，它的花和果实都可以入药，对人体有很高的滋补作用。你想自己动手做好吃的珍珠藕丸吗?接下来，小编跟你分享珍珠藕丸好吃做法。

珍珠藕丸的主料辅料

主料

江米

400g

辅料

油

适量

盐

适量

藕

300g

杏鲍菇

100g

海鲜菇

80g

香菇

80g

大葱

5g

姜

3g

鸡精

3g

五香粉

3g

珍珠藕丸的做法图解

1.江米洗净冷水浸泡3小时

2.各种菇洗净

3.放入开水锅里焯

4.取出剁成细粒

5.藕去皮用檫子檫成细丝

6.再用刀剁成细粒

7.藕粒中流出的水分

8.将藕中的水倒入锅中中火煮成黏糊状

9.各种调味品

10.步骤4、步骤6、步骤9材料混合在一起，倒入酱油

11.倒入步骤8的藕糊，调匀。

12.把馅料用手团成乒乓球大小的圆球状

13.再把圆球放入控干水分的江米中滚满江米

14.放入事先准备好的笼屉中摆好，中间留有空隙

15.全部包好的珍珠丸子的笼屉放在倒好水的锅中大火蒸20分钟即可

莲藕的营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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