芒果戚风蛋糕的具体做法步骤

芒果果实营养价值极高，维生素A的含量比杏子还要多出1倍。你了解芒果戚风蛋糕要如何做吗?那么，现在小编就来分享芒果戚风蛋糕的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

芒果戚风蛋糕的食材准备

主料

低筋面粉

90g

玉米淀粉

10g

鸡蛋

5个

细砂糖

50g

牛奶

100g

辅料

橄榄油

10g

盐

3g

芒果浆

60g

芒果戚风蛋糕的具体做法步骤

1.蛋清和蛋黄分盛在无水无油的盆中

2.蛋黄中加入牛奶同橄榄油

3.用打蛋器低速搅10秒

4.芒果切成小块状，用搅拌机打成果浆

5.面粉和玉米淀粉提前过筛一次，然后再筛到蛋黄液中，加入芒果浆60G

6.继续用搅拌器低速约搅拌30秒，搅拌均匀即可

7.蛋清中加入盐，细砂糖分三次加入，搅拌即硬性泡沫状，即拉起可起尖钩状

8.加三分之一蛋白到蛋黄面糊中，上下拌均匀

9.拌好的面糊

10.倒到余下的蛋白中，继续上下拌均匀，烤箱140度预热

11.把拌好的面糊倒到蛋糕模中，轻轻震动几下，让大气泡跑出来

12.把蛋糕模让进烤箱，调140度50-60分钟，视乎蛋糕的厚度同大小

13.这次的蛋糕用的模具小了，所以蛋糕都跑出来了，等蛋糕回落一点，马上倒扣在网架上，完全凉透后脱模

14.把蛋糕多余的不平的地方修饰一下，涂上淡奶油(淡奶油我的比例是220G淡奶油加入30G细砂糖，下面放冰水，打发至可以在上面划字)，芒果削皮，切成薄片状铺上

15.装饰上各种自己喜欢的水果即可，美美哒

芒果的副作用

1、饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，可能引起发黄病。

2、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。

3、多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏。芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。

戚风蛋糕相关做法：

1.纸杯戚风蛋糕烘焙温度

2.戚风蛋糕的4种可口做法

3.戚风蛋糕的4种家常做法

4.戚风蜂蜜蛋糕的做法图解

5.10寸戚风蛋糕做法步骤图解