鱼汤的做法

2017-06-22

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导语:鱼汤的营养是很多的,特别是家里有孕妇的,经常都会喝鱼汤来补充营养,很多人都爱喝鱼汤,忘不了那么鲜美的味道,鱼汤的种类也很多,不同的鱼的营养作用是不一样的,很多人喝鱼汤都是选择自己喜欢吃的鱼,鱼汤的做法也有很多,特别是不同的鱼,汤的做法都不一样。

鱼汤的做法

我们平时都爱喝鱼汤,特别是常见的鲤鱼汤,很多人爱喝鱼汤,但是自己不知道怎么做,害怕最出来会有很腥的味道,鱼汤的做法都是选择新鲜的活鱼,具体的制作方法,我们来看看下面的介绍。

鱼汤的做法

鱼汤的营养十分丰富,食疗功效不可小视,而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同,所以常常成为诸多靓汤的主料。举个简单例子,鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能,将它和冬瓜、葱白煮汤服食,可以减轻水肿症状;而若是与少许川贝合煮,便可以起到抗炎作用,治疗咳嗽气喘。黄鱼,鲫鱼等,肉嫩味鲜,用来做汤是老人,体弱病人及哺乳妇女的理想补品。

香菜鲤鱼汤

原料:鲜鲤鱼1尾(重约1000克),荜茇2.5克,花椒2.5克,生姜5克,香菜7.5克,葱白2根,料酒、食盐、陈醋各适量。

香菜鲤鱼汤的做法

1、将鲤鱼去鳞,剖腹去内脏,洗净,切成小块。把葱、姜洗净,拍破。

2、锅内放入鱼、荜茇、葱、姜、花椒,加水适量,放在旺火上烧开,然后小火炖半小时,加入香菜、料酒、醋、食盐即成。

功效:此汤有消肿除胀、逐水利尿之功效。适用于夏季湿热内蕴而致水肿不消、小便短少、慢性肾炎等。对产后下奶尤佳。

鱼类的药用价值

鲢鱼:常食可治脾胃虚寒,食少腹痛,呕吐清涎,倦怠水肿。对产后气血不足的乳少症有奇效。鲢鱼还可润泽皮肤,皮肤粗糙失华者尤宜食之。

鳜鱼:主治肠内恶血、去腹内小虫。令人丰腴、补虚劳,益脾胃。

泥鳅:利小便,治皮肤瘙痒。皮外黏液和白糖可治丹毒、疗疮、腮腺炎等。

黄颡鱼:消水肿,利小便,益脾胃。烧灰可治瘰疬伤及溃不收敛。

带鱼:和中开胃,治脾胃虚寒、食少纳呆、气短、乏力、气虚脱肛等症,.常食还可润肤。带鱼鳞有抗癌功效。

黄花鱼:填精安神。体虚及食少腹胀、眩目心烦症患者直食之。

鲳鱼:健脾益胃,养血生精。对食少赢瘦、精血虚亏者尤为适宜。

沙丁鱼:可降低血胆固醇,还有安定镇静之功效。

金枪鱼:预防癌症,增强生殖功能,预防动脉硬化,且富含硒。

上面对鱼汤的做法介绍的都很仔细了,爱喝鱼汤的人平时应该多学习一些,知道怎么最鱼汤好喝才能够让自己更享受,也才能够让自己补充道更全面的营养,大家一定不要偷懒哦,要勤动手,既然那么爱喝鱼汤,就赶紧自己来做一道吧,一定会佩服自己的手艺。

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