羊肉养生保健食谱,羊肉养生食谱大推荐
肉的营养价值很高,吃法也很有讲究。那么羊肉该怎么吃养生?下面小编给大家介绍羊肉的养生食谱,希望对你有用!
羊肉养生食谱
1、羊肉奶羹
材料:羊肉500克,羊肉汤1碗,生姜25克,去皮鲜山药片120克,牛奶半碗、香菜、食盐少许。
做法:
1、切片羊肉,生姜,以小火熬1小时。
2、取羊肉汤1碗,加去皮鲜山药片120克煮烂,后加牛奶半碗煮沸,加入食盐、香菜少许即可。
功效:本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功,山药健脾除湿、益精补气之效,牛奶补虚损、益肺胃之力,与发表温中的生姜同用,可奏温中补虚、益精补气之效。
2、红烧羊肉
材料:胡萝卜适量,带皮糕羊肉500克,色拉油、辣椒、糖、酱油、料酒、姜片、葱段适量。
做法:
1、胡萝卜切块,羊肉洗净切大块,沸水焯一下,洗净备用;
2、油锅烧热,放姜葱煸香,倒入羊肉炒煸,加糖、酱油、料酒烧一会;
3、再加水、辣椒、胡萝卜,大火烧开后用小火,直到肉酥烂,最后再用大火收汁。
功效:温中暖下,益气补虚。
3、当归羊肉煲
材料:枸杞子10克,姜片50克,当归15克,羊肉500克,羊肉汤、桂皮、八角、辣椒、香菜、黄酒、老红糖、盐适量
做法:
1、羊肉洗净切小块,枸杞子泡开,用纱布袋将桂皮、八角和当归装起来,扎紧布袋口;
2、将纱布袋、羊肉、羊肉汤、黄酒倒入砂锅中,大火煮沸,撇去浮沫;
3、加红糖、枸杞子,改小火炖2小时半,等羊肉炖烂后,拿出纱布袋,加入辣椒、香菜、盐调味。
功效:健胃温脾,散寒补血,抗衰老,体内燥热的人不适宜食用。
4、萝卜羊肉汤
材料:龙眼肉25克,羊肉400克,白萝卜400克,香菜适量,姜片、黄酒、盐适量
做法:
1、羊肉切块,焯水洗净,白萝卜去皮切厚片,龙眼肉洗净;
2、取砂锅,加姜片、黄酒、羊肉汤,煮开,放龙眼肉、萝卜、羊肉;
3、改中小火炖2小时,炖到羊肉酥烂,加盐调味即可。
功效:羊肉温,萝卜凉,二者结合煲汤能温胃健体,补而不燥,很适合体虚者食用。
秋季羊肉最滋补的吃法
1、羊肉粳米粥
羊肉150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食盐调味。主治体虚怕冷,腰腿酸软,肾虚阳痿,遗精早泄,月经不调,血虚经痛。
2、羊肉猪蹄汤
羊肉250克,猪蹄1只,调料适量。羊肉翻炒,蒸米醋去尽膻味,与猪蹄焖熟。适用于产后乳汁不足,腰酸及小腹冷痛、产后虚寒贫血等症。
3、羊肉当归汤
羊肉1000克,甘草、当归各10克,食盐、生姜、桂皮、八角及水适量,小火焖熟。主治老人感冒,风寒咳嗽,体虚怕冷,腰酸腿软,小便频繁。
4、羊肉虾皮汤
羊肉150~200克,大蒜40~50克,虾米30克。先煮虾米、大葱后下羊肉,至肉熟。饮汤食虾与肉。适用于肾虚阳弱,阳痿,腰冷痛,畏寒,夜尿多等症状。
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