大蒜要怎么烤

大蒜，又名胡蒜，是一种蔬菜和香辛料，被称为人体“天然抗生素”。那么你知道大蒜怎么烤吗?接下来小编为你介绍一下烤大蒜你的做法吧。

烤大蒜的食材准备

烤大蒜的做法教程

1.主料：大蒜3头

配料：香葱末、黄油

调料：蒜香调味酱、黑胡椒

2.大蒜将外面的厚皮去掉，留下里面的嫩的表皮，将大蒜顶端切去约5mm，露出蒜肉

3.将大蒜放入烤盘中，磨上黑胡椒粉

4.再放上黄油和香葱末

5.置入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分钟取出，食用时配上蒜香调味酱即可

大蒜的营养价值

大蒜中硒含量较高。硒，是谷胱甘肽过氧化物酶的必需组分，能够消除脂质氢过氧化物，阻断活性氧和自由基的致病作用，影响机体对相关疾病的抵抗能力。硒能维持人体的正常免疫功能，适宜的硒水平，对于保存细胞免疫和体液免疫是必需的;硒还有抗肿瘤作用，在低硒状态时，肿瘤危险性增加。此外，体内的氧化防御系统，特别是维生素E和硒(通过消除脂质过氧化物)的协同作用，起到了抗氧化、减缓老化进程的作用。硒还可以有效预防克山病。

大蒜中含有具有生物活性的植物化学物——有机硫化合物，对人体具有特殊的生理效应：预防心血管疾病、抗癌作用、调节血糖、免疫调节等。