排骨萝卜汤的4种好吃做法

2016-12-09

白萝卜排骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。你想了解排骨萝卜汤的做法吗?接下来小编给你推荐排骨萝卜汤的4种好吃做法。

排骨萝卜汤的好吃做法一

排骨萝卜汤的材料

主料:猪小排400克、白萝卜400克

辅料:大虾米5个

调料:食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许

排骨萝卜汤的做法

1、排骨下冷水锅,开火,烧开后捞出,放入流水下冲尽浮沫,开洋洗净备用。

2、萝卜去皮切滚块备用。

3、取沙锅,加水,放入排骨、开洋(用淡菜也行),大火烧开后保持大火去浮沫,放入葱姜、淋入少许料酒(如果有豆油,在这个环节滴三四滴,可以使汤汁浓白),改小火盖盖炖1小时。

4、放入萝卜,不要将盖盖实,炖至萝卜软烂,起锅前加入盐、鸡精调味即可。

排骨萝卜汤的好吃做法二

排骨萝卜汤的材料

原料:排骨500克,白萝卜半根

调料:料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片、盐、香菜末各适量

排骨萝卜汤的做法

1.. 排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅;

2. 懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟;

3. 撇去浮沫,捞出冲干净 ,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料;

4. 加入适量清水;

5. 盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火;

6. 几分钟后等压力锅气嗤完,开盖加盐调味,撒香菜末。

排骨萝卜汤的好吃做法三

排骨萝卜汤的材料

白萝卜:1根

排骨:500克

鲜海带:200克

瑶柱:10克

姜:2片

水:8碗

排骨萝卜汤的做法

1.将鲜海带浸泡2-3个小时,取出冲净,切成大小适中的片状;

2.白萝卜洗净,削皮切块;

3.瑶柱洗净,用清水稍浸泡;

4.排骨洗净,切块,汆水捞起;

5.煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

排骨萝卜汤的好吃做法四

排骨萝卜汤的材料

排骨300公克,白萝卜150公克,油葱酥1小匙,地瓜粉3大匙,蛋液2大匙,水600㏄,A.酱油1小匙,盐1/2小匙,糖1/4小匙,米酒1小匙,五香粉1/4小匙,B.盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙

排骨萝卜汤的做法

1.排骨剁小块,约2公分×1.5公分,洗净沥干备用。

2.白萝卜切滚刀块,放入滚水汆烫后捞出沖凉备用。

3.取一调理盆,将作法1的排骨块、调味料A及油葱酥,用筷子不断搅拌至黏稠,再加入蛋液及地瓜粉拌匀。

4.热一锅油,约160℃,逐块放入作法3的腌肉块,先用小火炸3分钟,再开中火炸至表面酥脆,捞出沥干油分成排骨酥;再将萝卜块也放入炸一下,捞出沥干油分。

5.将作法4的排骨酥和萝卜块、水和盐,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖,加入胡椒粉略焖即可。

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