猪肉白菜馅饺子的家常做法

白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，多吃白菜可以降低乳腺癌发病率。平时生活中你会做猪肉白菜馅饺子吗?现在，小编来告诉你猪肉白菜馅饺子的家常做法。

猪肉白菜馅饺子的制作食材：

主料

五花肉末

500g

白菜

400g

辅料

香油

适量

盐

适量

料酒

适量

糖

适量

蚝油

适量

葱

适量

姜

适量

面粉

适量

猪肉白菜馅饺子的做法步骤：

1.猪肉馅放入葱姜末、加入适量盐、糖、料酒

2.顺时针方向拌匀，加入适量蚝油提鲜。

3.同一方向搅动，拌均匀后，倒入适量香油

4.拌入切碎的白菜，拌匀，白菜猪肉饺子馅就做好了

5.面粉加适量水揉成面团，醒20分钟以上后，分成小份

6.擀成圆形饺子皮

7.放入饺子馅

8.捏出饺子

9.锅中放水，大火烧开后倒入水饺，煮至全部飘起，膨大，肉馅熟了即可

10.捞出装盘就可以吃了

怎样挑选大白菜：

看颜色

白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。

结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。

另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。

看大小

如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。

看外表

就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。

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