川红工夫茶的小知识

川红功夫茶是我国南方茶叶品种中的一个，川红工夫的知识你了解多少呢，你想不想了解下川红工夫，下面小编为大家介绍一下川红工夫茶的小知识，希望对你有帮助。

川红工夫茶小知识

川红工夫茶产于四川省宜宾等地，诞生于20世纪50年代，为工夫红茶的后起之秀。四川省是我国茶树的发地之一，茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低，东部星辰盆地，秦岭、大巴山挡住了北来的寒流，东南向的海洋季风可直达盆地各隅。

川红工夫茶外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润;冲泡后，内质香气清鲜带枯糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶低厚软红匀。

川红工夫优质条件

专家指出，“川红”优秀的品质，来自于三个条件：

1、优越的自然环境。“川红”的产地必须是位于四川盆地南缘山区，北纬27。50/—29。10/，东经104。10/—104。50/的范围内，主要有宜宾、高县、筠连等地区。这里自然条件十分优越，具有气候温和、雨量充沛、水热同期、冬季气温高、春季回暖早的特点，极适于茶树的生长，更适于加工红茶。

2、优良的茶树品种。“川红”优秀品质的形成，除了自然条件外，产区优良的茶树品种也是重要的物质基础。也就是说，只有我们宜宾本土的茶树品种和“早白尖5号“良种茶才能造就“川红”独特的品质。但在上世纪九十年代红茶大幅减产，由于“早白尖5号”产量低，不适合生产绿茶，影响了茶农的收入，所以现在我市“早白尖”茶树已经少之又少，无法满足“川红”的生产。因此，现在“川红”主要依靠宜宾本土有一些宜宾以外的茶叶企业也在仿制生产四川红茶，都无法达到“川红”的优秀品质。

3、传统与现代工艺的结合。中国工夫红茶的制作技术有数百年历史，“川红”传承了传统工艺，并由我们宜宾老一代和新一代茶人对其工艺适当改进。正是在制作中自然萎凋，细心揉捻，精心烘焙，保证了“川红”外形紧细秀丽、内质香高味醇的品质特征。

浅谈川红工夫茶

这“川红工夫”有何来头，那就得从50多年前说起。主产于宜宾的“川红工夫”红茶虽然是在新中国成立后才得到迅猛发展，但很快在国内外市场上与久誉盛名的“祁红”、“滇红”相媲美，成为中国三大工夫红茶之一，也是四川在国内外知名的茶叶品牌之一。

1952年，当时的宜宾地区外贸局决定建立宜宾茶厂，对当地各茶厂和供销社生产的毛茶统一收购加工，可以说，四川工夫红茶名噪一时，当时，宜宾茶厂出口的四川工夫红茶占全省80%以上。我国著名茶叶专家吕允福先生曾赞誉“宜宾是川红之乡”。

此后，“川红工夫”红茶屡获佳评。1978年，宜宾茶厂生产的“早白尖工夫红茶”，在春季广交会上以每吨12000美元的天价轰动会场。1985年，“早白尖工夫红茶”在葡萄牙举办的第24届世界优质食品评选会上荣获了金质奖章，这是“川红”发展巅峰时刻的国际礼赞。

20世纪90年代，由于国际市场变化等原因，“川红工夫”红茶的外贸受到了重挫，在国内外市场上已基本见不到“川红”的身影。自新世纪以来，“川红工夫”红茶再次崛起，不仅在国内一线城市有专卖，而且成功进入欧盟等市场，每年早春时节，又有茶商打着“飞的”来宜宾采购“川红工夫”红茶。