扬州最大份炒吉尼斯纪录值得中国人们反思
10月23日，扬州古城2500岁生日。世界中国烹饪联合会、扬州市烹饪协会联合承办了“最大份炒饭吉尼斯世界纪录挑战赛”，300人共同炒制一份达4192公斤的炒饭。但是，事实真的是这样吗？这背后值得中国人们深思。
从目击者拍摄的现场视频可以看到，现场一个巨大的瓷碗里，有工人站在炒饭上，也有工人站在碗的边沿，用铁铲将炒饭装进垃圾车车厢。大碗旁边的垃圾车上，已装满炒饭。炒饭被垃圾车运走后，有环卫工人清扫地上掉落的饭粒。“太过分了!”一位在现场的当地市民称，“4吨多炒饭装进垃圾车，如此浪费粮食，这样的吉尼斯纪录不办也罢。”
扬州市烹饪协会相关负责称，按照之前的思路，这份蛋炒饭会送给高校食堂和餐饮企业，烹饪协会只负责活动的前期工作，至于后面如何处理了不清楚，主管单位是扬州市旅游局。“要是真的倒进了垃圾车，确实浪费了!”该负责人说，“可能是衔接上出了问题。”23日晚11:33分，活动主办方“世界烹联秘书长”桑建通过其个人微博发布申明称：“炒饭成品已经由相关参与单位回收，并未倾倒浪费。少数成品由于放置时间较长不宜食用的，也进行了妥善处理。”今天上午，桑建告诉记者，由于炒饭量比较大，考虑到食品安全问题，对此进行了处理，“我们一点也不浪费，这些(不能吃的炒饭)都拉到了养猪场。”桑建说，“人不能吃，猪可以吃”。
扬州炒饭原流传于当地民间，相传源于隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，历经千年厨坛大家传承发展，成为中华美食，享誉世界。据透露，这份扬州炒饭的主料，除了籼米饭、鲜鸡蛋，还有水发海参、熟地方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。
我们可以从现场的照片看到，为了这个吉尼斯纪录，那大碗是特制的，那炒饭确实够多。我们的主办方，那可是一方政府的代表，你们到底图什么?如果吉尼斯纪录就是制造高级猪饲料，那是否没有写入?所谓操作过程的问题，导致人不能够吃了，可还是一点也不浪费，拉到养猪场了。
扬州炒饭吉尼斯纪录现象在中国当今已经是一种社会思潮的代表之一。为了第一，为了世界出名，我们根本不考虑中国人的光辉形象。确实，炒饭的吉尼斯纪录，在之前，刷新此项纪录的是土耳其，2014年9月认证的总重量是3150 公斤。可我们是否报道过那些土耳其人士怎么处理那些炒饭的?中华民族历来重视粮食，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。这是我们老祖宗用来不断教育后代的诗句，而且我们至今都将此写入主流的儿童教材内容中。
中国人将卫星送上天，将高铁技术输出国际社会，以技术优势到国际核能市场去竞争，那都成为首国际社会尊重的事件。吉尼斯纪录，我们能够创建的，当然也可以争取，可那必须与中国文化，中国传统的人文精神一致，因为只有我们自己的行为受人尊敬，才能够使我们在国际社会的地位保持良好。
吉尼斯纪录的本意在鼓励人们“挑战自我、超越极限”，最近几年在中国却似乎有点变味了，很大一部分可以归为“人海战术”与“钱海战术”两类。前者诸如上千人同时“冰桶挑战”，上万人同时洗脚、打麻将等;后者则包括世界上最大的沙发、最大的皮鞋、最大的火锅甚至最大的包子。2013年《现代快报》报道：一张直径10米，号称“世界最大”的的电动餐桌，亮相扬州市一酒店用品展。记者在现场看到，这张餐桌被围在展区中间，上面有圆形转盘，中为黄色布景区，内含喷泉装置。餐桌旁边拉起的横幅写有：“世界之最，十米巨桌”。据称该餐桌打破了吉尼斯纪录。现场，一名酒店用品提供商告诉记者，这张餐桌可承重6吨，直径10米，可同时供60人吃饭，实木打造，造价不菲。有网友质疑，根本用不了这么大的桌子，太浪费了。中国有过企业，几千人在国外排成队伍，所谓宣传企业文化。有些大型活动，那人海战役规模和造价人们感到的是兴奋，自豪，为此骄傲，岂不知，根本不考虑客观社会现状和活动效益。
一项浪费粮食的吉尼斯纪录那个改变扬州的形象，是正面的?还是负面的?如果当国际社会被知道那4顿的粮食做成的高级炒饭成为猪饲料了，国际社会对扬州的印象会怎么样?我们是否知道国际社会有很多环保组织，我们对于地球上的资源浪费和对环境的破坏那是十分激励的态度。我们国家到今天还有几千万人出于政府公布的贫困生活状态。我们为了一个人造一个比别人多一点量的吉尼斯纪录，政府机构竟然成为主办方，也就是说，那几吨的扬州炒饭的费用是纳税人的。如果按照一份扬州炒饭20元到50元计算，一份扬州炒饭4两，200克，那么20960万份的扬州炒饭，合计41.92到104.80万元的价值被处理了。当然那特制的大碗，那组织过程的费用，申报费用，扬州市旅游局是否可以公开此次活动的总成本，那些成本的审批过程。或许今天我们很多人认为就这点小钱造势不值得谴责，可那是一种粮食浪费现象，性质不同。浪费是极大的犯罪，如果这样的吉尼斯纪录不仅与中国精神不符，又根本没有对中国社会正面形象由帮助，那就是浪费行为。今天我们是有点钱了，可那些资金的积累来之不易;今天我们是不再饿了，可中国要长期解决吃饭问题还是需要全社会的警钟长鸣。这样的吉尼斯纪录我们中国真的不需要。