土豆炖排骨的做法步骤，怎么做好吃的土豆炖排骨

土豆应挑选薯块大、表皮光滑、新鲜结实、无发芽、未变绿的土豆。好吃的土豆炖排骨应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享土豆炖排骨的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

土豆炖排骨的制作食材

主料

排骨

800g

土豆

500g

辅料

油

适量

盐

适量

红椒干

适量

八角

适量

香叶

适量

料酒

适量

冰糖

适量

红烧汁

适量

腐乳汁

适量

枸杞

适量

草果

适量

花椒

适量

土豆炖排骨的做法步骤

1.将小土豆去皮

2.排骨倒入冷水锅内大火烧开氽烫去除杂质

3.氽烫好的排骨捞出沥干备用

4.锅内倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黄即可

5.将沥干水的排骨倒入锅内

6.快炒后上色

7.将红烧汁，料酒，腐乳汁和少许醋倒入翻炒

8.加入小土豆

9.翻炒至土豆沾上汤汁

10.加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料

11.加所有食材盛至煲内

12.加入水漫至煲的最高位，

小火将煲内食材煮沸，

煮至汤汁收至一半后即可关火

土豆的食用作用

土豆中含有的丰富营养元素，使得土豆被越来越多的国家作为主食。土豆的食用作法有很多，煎炒烹炸，烧煮炖扒都可以，可以单独烹调，也可以与其它食物混合烹调。事实证明，长期食用土豆，能够补充人体所需的维生素外，还可以延缓衰老，而且还可以作为减肥期间的主食来食用，不用担心脂肪过剩。

土豆的医疗功效

土豆作为十全十美的食物，不仅仅在食用上对人体有着诸多功效，在医疗方面也有着很显著的功效。中医认为土豆性平，无论是什么体质的身体都可以食用，而且有着健脾和胃，对脾胃虚弱、肠胃不和、消化不良、大便不畅的患者有着很好的疗效，而且土豆中含有的钾元素，还可以降低患中风的概率。

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