冬季儿童食谱知识

2017-02-22

今天我们就来为大家介绍冬季儿童食谱知识,让大家了解一下具体内容,下面看看冬季儿童食谱知识都有哪些吧!

冬季儿童食谱知识

冰糖鸭梨水

把2个山楂、1个鸭梨洗干净削皮切块,放在一块煮,煮完以后放些冰糖,做成饮料。可以每天煮,全家喝。山楂消食、健脾胃;梨酸甘化阴,能够养阴清热。如果你觉得孩子还有点痰,还可以往里面掰一小块橘子皮。

香菜萝卜汤

冬天吃饭的时候可以多喝放香菜的萝卜汤,汤可以用排骨炖,也可以用羊肉炖。羊肉补气养血,萝卜理气调畅,香菜有清热发散的作用。

南瓜山药粥

把山药和南瓜切成1厘米见方的小丁,小米粥煮开10分钟后,把南瓜丁和山药丁放入一起煮。粥煮熟了,山药和南瓜也就煮烂了。

白菜肉卷

将白菜叶用开水烫一下。把调好味的猪肉馅放在摊开的白菜叶上,卷起成筒状,再切成段,放入盘内加葱、姜、料酒、酱油、盐、花椒、大料等,上笼蒸30分钟即可

鱼肉馅馄饨

把一块没有刺的鱼肉和泡好的香菇一起剁成肉馅,拌入盐、香油和少量水,向同一个方向搅拌5分钟,直到肉馅变成黏稠的糊状。用馄饨皮包好,加入煮开的高汤中,出锅时加入一点儿撕碎的紫菜和切碎的香菜即可。

彩椒炖羊排:

平底锅烧热,不放油,放入羊排煎至两面微焦,盛出备用;原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末,再放入胡萝卜和番茄翻炒,加入水和香叶煮开。再放入煎好的羊排煮开转入小火慢炖1小时至软烂,最好放入西兰花小煮一下,放入盐和黑胡椒粉即可。

白蛤蒸蛋

姜葱加水煮开,放入洗净的白蛤,煮至微开备用;放入鸡蛋打散,取出白蛤水150ML混合,盘子莫有,放入煮好的白蛤,倒入蛋液;水开后放入,大火蒸10分钟,淋上酱油香油即可。

【香辣虾】

1. 虾去虾线,洗净,加少许料酒腌制,姜切片,大蒜拍扁,干红辣椒剪段;2.锅烧油,小

火炸虾至变色,捞出;3.锅内留油,花椒,干红辣椒小火爆香,下蒜,姜片,放一勺豆瓣酱,炒出红油放虾;4.加一点生抽,翻炒一下,最后撒点香菜做装饰即可

【黑椒鸡块】

1.鸡腿切块,加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。2、青红椒、洋葱、姜切片;蒜切末。3、爆香姜蒜片,倒入洋葱和鸡块(包括料汁)中火翻炒,加黄酒。4、再放进砂煲,加黑胡椒粉,拌匀;小火煲15分钟,至收汁。5、倒入青红椒片,再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。

【芝麻香煎牛肉片】

材料:牛肉片20-25片、生菜、耗油半勺、生抽半勺、淀粉、黑白芝麻、黑胡椒粉小半勺、蜂蜜半勺、苏打粉。做法:1.牛肉切片,加佐料腌制过夜;2.大火热锅加油,加芝麻炒香,转中火;3.加入肉片,变色就翻身直到肉色变深;4.裹着生菜即可食用。

【红烧排骨】

1、 花生提前泡一下控干水份;2、倒入老抽、黄酒、姜片、略拍扁的蒜,拌匀后腌;3、

锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸;4、炸至略发黄;5、倒入蒜末葱末炒出香味;6、倒入排骨翻炒,加入1汤匙老抽、糖,翻炒均匀;7、倒入花生,加盖,锅烧开后改小火再烧至汁收至浓稠。

【罗宋汤 】材料:

牛肉半斤 番茄 大土豆 洋葱头 胡萝卜 红肠 芹菜 番茄沙司 黑胡椒 。将牛肉冷水入锅,大火煮后用小火焖3小时。将其余食材切成块。炒洋葱再炒土豆,土豆表面熟后放剩下食材。所有配料都放入牛肉高汤中小火煮20分钟。炒蕃茄沙司,接着继续小火煮,随后放入黑胡椒即可。

【啤酒烧大虾】

1. 大虾去沙袋、沙 线,剪去虾枪、须和腿,用水冲净。 2. 勺中加植物油烧热,

放入葱、姜、料 酒,烹出香味,加入大虾煎两面,并压 出虾脑,再加入啤酒、高汤、盐、味 精、酱油、白糖,用慢火将虾烧熟。急 火收汁,用水淀粉勾稀芡,淋热花椒 油,撒香菜段盛盘。

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