蒸鸡蛋羹的不同做法

2016-12-09

鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品,属于家常羹。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。下面是小编给你精心整理蒸鸡蛋羹的不同做法,仅供参考。

蒸鸡蛋羹的不同做法1

材料

鸡蛋2个、温水、葱花、生抽、香油、盐、清水

准备的辅助工具:调羹、锡箔纸、蒸碗

做法

1、将两个鸡蛋打匀,放入适量的温开水和盐;(这里我的比例是1:1)

2、用调羹将浮沫轻轻的刮去;(可以用滤勺,将蛋液倒入碗中,但是很多的家庭不一定有啊)

3、用调羹刮过的蛋液表面一样的光滑哦;

4、盖上锡箔纸,也可以用盘子盖住,但是电饭煲就盖不上盖了,所以还是用了锡箔纸,在电饭煲上格蒸;

5、蒸好后取出,去掉锡箔纸,放少许生抽、葱花、滴几滴香油即可。

蒸鸡蛋羹的不同做法2

材料

用料:豆腐1块,鸡蛋1个

辅料:盐,葱花,白胡椒粉

做法

1、将鸡蛋打散,加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。

2、豆腐切小方块,用小勺挖洞,挖出来的部分可以做凉拌豆腐,别扔掉哦!

3、把挖好的豆腐加盐,放在热水里烫一下,取出。

4、再把蛋液导入豆腐的小洞中,上锅蒸3-5分钟即可。出锅可以撒上白胡椒粉。

蒸鸡蛋羹的不同做法3

材料

土鸡蛋2只,生抽半勺,葱末,猪肉末少许,香油半勺。

做法

1,鸡蛋朝一个方向打匀,打到基本没了泡泡;

2,加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水(25度左右),继续打搅鸡蛋;

3,放入事先煵好的猪肉末,香油,生抽,稍稍拌匀;

4,用保鲜膜蒙在晚上,用牙签挑几个洞,以透气;

5,放入锅内,大火蒸10分钟以后,转入小火再蒸5分钟,关火。

6,等一会开锅,即成。

蒸鸡蛋羹的不同做法4

材料

蛋,水,盐,鸡精,葱花,生抽,香油

做法

1.蛋和水的比例适中,一般以1:3为宜;

2.加温水与蛋液,盐和鸡精搅匀;

3.用保鲜膜将2的碗口封起来,等蒸锅水烧开后放入,大火蒸至蛋液凝固关火;

4.最后将葱花,生抽和香油撒在蒸蛋上即可。

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