人参菜种植技术_人参菜如何种植

2017-06-08

人参菜是药菜兼用植物,植株高巧一20厘米时,可不断采摘,其梢叶食用。下面是小编精心为你整理的人参菜种植技术,一起来看看。

人参菜种植技术

1、繁殖方法

土人参多以种子繁殖,也可用宿根繁殖(分株繁殖)和扦插繁殖。栽培方法有直播法、育苗移栽法和宿根萌芽法。生产叶菜采用育苗移栽,生产药根和种子以采用直播法和宿根法种植为宜。

1)种子繁殖。保护地栽培全年都可播种;露地栽培以春播为宜,可在早春3~4月采用小拱棚育苗,也可于4月下旬至5月露地直播育苗。

2)分株繁殖。气候较温和的季节分株成活率高,分株前先对母株上的分株培土,促使其生根后再分割出单株,如不带根则不易成活。

3)扦插繁殖。采用嫩枝扦插宜于春末夏初进行,在气温达20~30℃时较为适宜。扦插材料要选择健壮的枝梢,长约6~8厘米,带两对叶,于叶节下约1厘米处剪下,保湿备插。苗床土要用素沙土,不加肥料,按行距10厘米、株距5厘米,先用竹枝插小孔后再把插穗插入,入土深为插穗的1/3,或斜插入土2/3。插完后浇水,适当覆盖遮光,但水分也不宜过多。当插穗成活后20~25天,新发出的嫩梢有10厘米左右时即可移植大田。

2、定植

土人参对土壤的适应性强,但为了生产细嫩的茎叶,宜选择透气性好的沙质土栽培。定植前要精细整地,每667平方米(1亩)施2000公斤腐熟有机肥,耕翻深15厘米,然后按1.5米(含沟)宽做厢,厢面要求做到细碎松平,沟宽30厘米,沟深15~20厘米。按行距30厘米、株距20厘米开浅沟定植,定植后浇足定根水,以后隔3~5天浇1次,直到成活。

四、日常管理

1、水肥管理。土人参喜湿润的土壤,但不耐涝,一般晴天3~5天浇1次水,保护地栽培原则上是见干才浇水。定植缓苗后施1次稀薄腐熟人粪尿水(如沼气液肥),粪水按1∶5的比例淋施。每次采收嫩茎叶后,追施1次稀薄的液肥或进行叶面喷肥,可用0.3%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合溶液喷洒。

2、中耕除草与整枝。定植成活后及时浅中耕除草,以后视田间生长情况,每20天左右人工除草1次,保持田间清洁。需要矮化植株的,可在株高10厘米时把生长点摘去(即扪尖),长出的第1级分枝达到采收长度时再摘尖、矮化。

3、病虫害防治。土人参很少发生病虫害,因此,可以不使用农药及化学肥料,生产无污染的绿色蔬菜。家庭盆栽在室内极干燥、高温的情况下,会有蚜虫发生,可用天威1号、天威2号生物农药进行防治(按说明书使用)。

4、采收

采收嫩茎叶,应在移栽苗长至20厘米时,留6~8叶采摘主茎尖,长约8~10厘米。以后顶端的叶腋间抽出的新芽梢,长到10~15厘米时留最基部一对叶采摘。夏季和初秋很易抽花穗,应在花穗刚抽出时及时采摘,采摘时仍留基部的1~2对叶,这样便可不断采摘。若不及时采摘,花穗开花就会抑制侧芽的抽生而减少产量。肉质根的采挖,则在夏末秋初,将根部挖出后洗净,除去泥沙,然后刮去表皮蒸熟晒干即可。一般667平方米产干品50~75公斤。

5、留种

需留种的,宜集中成片或整厢摘尖后,不再采收嫩茎叶,任其发生侧芽、抽生花穗开花结实。在云南省南部地区于春末夏初开花,夏末初秋种子成熟,采下晾晒,除去种壳保存于冷凉干燥处备用。

人参菜的食用方法

人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤,肉质根可凉拌或炖汤,可药膳两用。

(一)蚝油姜丝人参菜人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。

(二)姜丝蒜茸人参菜

人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,半分钟后加入人参菜炒1分钟,调味即可。

(三)人参菜排骨汤

排骨250克,加水煮1小时,加入人参菜150克煮半小时,调味即可。

(四)凉拌人参菜根

肉质根250克,去表质,撕成丝状,加入醋少许、白砂糖20克,芝麻、盐及辣椒丝少许拌匀,调味即可。

(五)人参菜根炖排骨

肉质根150克,排骨250克,枸杞适量,加水炖3小时,调味即可。

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