冬瓜排骨汤怎么做才美味

2016-12-30

冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。你想知道冬瓜排骨汤有哪些做法吗?下面,小编来为你介绍美味的冬瓜排骨汤做法。

冬瓜排骨汤的做法【1】

菜谱简介 冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜,口味鲜,汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用,有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。

材料

排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱

做法

1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。

2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。

3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。

4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。

5)加适量盐、鸡精调味。

6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

冬瓜排骨汤的做法【2】

材料

排骨,冬瓜,葱,姜,盐

做法

1.葱挽结,姜切片,冬瓜切片

2.将排骨洗净,过开水焯一下,冲净撇去血末

3.砂锅装冷水,将排骨倒入,大火烧开转小火,煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右,砂锅里加盐、撒葱花,即可出锅

冬瓜排骨汤的做法【3】

材料

主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

调料:盐、姜2片

做法

1、冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。

2、瓦煲内盛适量的水,放入洗净的排骨。

3、大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。

4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢炖。

5、约炖1小时左右后,用筷子戳一下排骨肉,有点熟了,加入冬瓜。

6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

小诀窍

1、如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入。

2、冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

3、喝时可撒些葱花。

冬瓜排骨汤的做法【4】

材料

冬瓜400克 排骨200克 生姜1块 香油1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙

做法

1.排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分;生姜洗净拍松;冬瓜切厚片;

2.砂锅中放入清水,加入排骨、生姜,用大火烧开后,用小火煲40 分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片;

3.冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

注意

淡香可口,清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊,口感也会更好。

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